คุณรู้หรือไม่ว่าน้ำร้อนค้างเร็วกว่าน้ำเย็น?
ตามที่ตีพิมพ์โดยเดอะการ์เดียนสมาคมเคมีแห่งสหราชอาณาจักรได้ตัดสินใจที่จะท้าทาย: พวกเขาจะจ่ายรางวัล 1, 000 ปอนด์สเตอลิงก์ให้ใครก็ตามที่สามารถแก้ปริศนาเอ็มเฟมบ้า สำหรับใครที่จะอธิบายว่าทำไมน้ำร้อนค้างเร็วกว่าน้ำเย็น
โดยวิธีการที่คุณรู้หรือไม่?
เอฟเฟ็กต์นั้นได้รับการตั้งชื่อตามเด็กชายชาวแอฟริกันชื่อ Erasto Mpemba ซึ่งในช่วงทศวรรษที่ 1960 ต้องทำการบ้านที่ประกอบไปด้วยนมเดือดปล่อยให้มันเย็นตัวลงแล้วนำไปแช่แข็งเพื่อทำไอศครีม . อย่างไรก็ตามกลัวที่จะไม่มีที่เก็บของเหลว Mpemba ตัดสินใจที่จะแช่แข็งนมร้อน เช่นเดียวกับเวทมนตร์ผลิตภัณฑ์ของเด็กชายนั้นแข็งเร็วกว่านักเรียนคนอื่น ๆ
แม้จะรับบัพติสมาเป็น Mpemba แต่เอฟเฟกต์นี้เป็นความคุ้นเคยเก่าแก่ - จริง ๆ คุณรู้หรือไม่? - มันถูกกล่าวถึงในสมัยโบราณโดย Aristotle, Francis Bacon และ Descartes
อย่างไรก็ตามแม้ว่าจะมีการสังเกตในห้องปฏิบัติการ แต่ก็ไม่มีใครรู้ว่าทำไมมันถึงเกิดขึ้น - ขัดแย้งกับทฤษฎีการถ่ายเทความร้อนของไอแซกนิวตัน
ความเป็นไปได้
ตามเว็บไซต์ PhysOrg ทฤษฎีจำนวนมากได้พยายามอธิบายปรากฏการณ์ แต่ไม่มีใครมีผลลัพธ์ที่น่าเชื่อถือมาก นักวิทยาศาสตร์ได้พยายามเชื่อมโยงผลกระทบกับข้อเท็จจริงที่ว่าการระเหยของน้ำร้อนอาจลดปริมาณของของเหลวที่จะถูกแช่แข็งหรือความเข้มข้นของส่วนประกอบที่ละลายอาจส่งผลต่อกระบวนการทำให้แข็งตัว
อย่างไรก็ตามเนื่องจากจำนวนของตัวแปรที่เกี่ยวข้อง - ปริมาณน้ำรูปร่างและองค์ประกอบของขวดบรรจุของเหลวความเข้มข้นของส่วนประกอบทางเคมีความแตกต่างในอุณหภูมิเริ่มต้นเป็นต้น - จะต้องใช้การทดลองหลายครั้งเพื่ออธิบายผลของ Mpemba ทันทีและสำหรับทุกคน
ดังนั้นเราหวังว่าผู้เข้าร่วมการประกวดจะโชคดีและหวังว่าจะถึงปลายเดือนกรกฎาคมที่จะมีการประกาศผู้ชนะเพื่อค้นหาคำตอบสำหรับปริศนานี้ และคุณผู้อ่านมีทฤษฎีใด ๆ
แหล่งที่มา: มหาวิทยาลัยคอร์เนลล์, สรวงสวรรค์, มหาวิทยาลัยบิงแฮมตันและเดอะการ์เดียน
