วิดีโอไทม์แลปแสดงกระบวนการหมักเบียร์

คุณได้ทำตามกระบวนการผลิตเบียร์หรือไม่? คุณเคยเยี่ยมชมโรงงานหรือรู้จักกับโรงงานผลิตเบียร์หรือไม่? ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มมีหลายขั้นตอน: มอลต์, เบียร์, ล้าง, เดือด, หมัก, สุกและกรอง

โดยทั่วไปแล้วแนวคิดของการผลิตคือการแปลงแหล่งที่มาของแป้งเป็นของเหลวที่เรียกว่าต้องเป็นแล้วต้องแปลงเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ผ่านกระบวนการหมักยีสต์

ในขั้นตอนแรกน้ำตาลและแป้งจะถูกสกัดจากเมล็ดโดยการงอกและการอบแห้งในเตาอบ จากนั้นมอลต์จะถูกบดแล้วผสมกับน้ำร้อนในการเปลี่ยนสภาพที่เรียกว่า saccharification ผลลัพธ์ของระยะการผลิตเบียร์นี้เป็นของเหลวที่อุดมไปด้วยน้ำตาลหรือ "ต้อง" ซึ่งจะถูกต้มแล้วกรอง

ในส่วนสุดท้ายของการผลิตปุ๋ยหมักต้องผ่านกระบวนการหมัก ในช่วงนี้น้ำตาลที่ได้จากมอลต์จะถูกเผาผลาญเป็นแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์เมื่อใช้ยีสต์และผลิตภัณฑ์จะได้รับร่างกายของเบียร์ในที่สุด

การหมักเกิดขึ้นในถังที่สามารถใช้รูปทรงได้ทุกประเภทตั้งแต่ทรงกระบอกเรียวใหญ่ไปจนถึงถังไม้ ในวิดีโอด้านล่างเราสามารถเห็นกระบวนการหมักที่ถูกบีบอัดแบบช้าภายในหกวันในไม่กี่วินาที

วัสดุมาจากโรงเบียร์อเมริกันเซียร่าเนวาดาก่อตั้งขึ้นในปี 1980 ในรัฐแคลิฟอร์เนีย