จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณใส่โลหะลงในเตาไมโครเวฟ

ทุกคนรู้กฎ: อย่าวางโลหะไว้ในเตาไมโครเวฟมิฉะนั้นคุณจะต้องซื้อโลหะใหม่เพราะอาจทำให้เกิดความเสียหายได้ อย่างไรก็ตามข้อมูลนี้ที่หลายคนเตือนอาจจะผิดตามคนของ Gizmodo ค้นหาสาเหตุด้านล่าง

มันทำงานอย่างไร

เตาอบไมโครเวฟใช้งานได้เนื่องจากแมกนีตรอนซึ่งเป็นวาล์วอิเล็กทรอนิกส์ที่ทำหน้าที่เปลี่ยนพลังงานไฟฟ้าให้เป็นคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า เทคโนโลยีนี้ได้รับการออกแบบมาสำหรับระบบเรดาร์ทางการทหารโดยทั่วไปจะสร้างคลื่นความถี่สูงประมาณ 2.5 กิกะเฮิร์ตซ์

ความถี่นี้เหมาะที่จะดูดซับโดยโมเลกุลของน้ำไขมันและน้ำตาลในสารอินทรีย์ และพลังงานนี้ทำให้พวกเขาสั่นด้วยความเร็วสูงมากซึ่งจะสร้างความร้อนที่จริง ๆ เตรียมอาหาร ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่ได้รับความนิยมไมโครเวฟไม่ได้ปรุงอาหารจากภายในสู่ภายนอก

จริง ๆ แล้วคลื่นแทรกซึมเข้าไปในอาหารเพียงประมาณครึ่งนิ้ว มันเป็นคุณสมบัตินำไฟฟ้าของเนื้อสัตว์และผักที่ให้ความร้อนตลอดทาง องค์ประกอบภายนอกมีความร้อนภายในเท่านั้น นี่คือเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารเนื้อสัตว์ขนาดใหญ่ที่มีพลังงานน้อยลงเป็นระยะเวลานานเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจะได้รับการปรุงอย่างเท่าเทียมกัน

อย่างไรก็ตามอย่างที่ทราบกันดีว่าอากาศรอบ ๆ อาหารไม่ร้อนเหมือนในเตาอบทั่วไปซึ่งอาจดีในบางกรณี แต่ในการเตรียมการบางอย่างมันเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับความกรอบและสีทองที่เห็นในการเตรียมอื่น ๆ ร่วมกัน

โลหะในเตาไมโครเวฟ

ภาชนะที่ทำจากเซรามิกพลาสติกหรือแก้วไม่ดูดซับคลื่นตามความถี่ที่ใช้ดังนั้นจึงไม่ร้อนภายในเตาอบนี้มาก ในทางกลับกันโลหะก็สะท้อนพลังงานไมโครเวฟได้อย่างมีประสิทธิภาพ นี่คือเหตุผลที่อยากรู้อยากเห็นภายในของแต่ละเตาทำจากกล่องโลหะซึ่งป้องกันไม่ให้ไมโครเวฟแพร่กระจายและปรุงอาหารในบริเวณใกล้เคียง

ปรากฎว่าแผ่นโลหะเรียบใด ๆ ที่หนากว่าจะดีกว่าสามารถนำไปใช้ในเตาไมโครเวฟได้อย่างปลอดภัยเพราะมันทำหน้าที่เหมือนผนังโลหะแบนพวกมันสะท้อนคลื่น จากข้อมูลของ Gizmodo สามารถใช้ฟอยล์ (อะลูมิเนียม) เพื่อปกป้องส่วนต่าง ๆ ของอาหารป้องกันไม่ให้อาหารสุกเกินไป

แม้ว่าจะถูกวางไว้ใต้พิซซ่าแช่แข็งแผ่นฟอยล์โลหะก็สามารถช่วยให้ขอบของมันเป็นสีน้ำตาลซึ่งสะท้อนพลังงานเพิ่มเติมกับด้านล่างของอาหาร แต่ไม่มีใครกล้าที่จะทดสอบหรือไม่ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ เครื่องใช้ในครัวเรือนเช่นกระทะชามและโลหะล้วนห้ามเข้าเตาไมโครเวฟ

ดูประกายไฟ

คุณเคยใส่อะไรเข้าไปในไมโครเวฟแล้วเห็นประกายไฟกระเด้งออกมาจากอาหารหรือไม่? บางครั้งสนามแม่เหล็กไฟฟ้าภายในเตาอาจทำให้เกิดความสับสนเล็กน้อยและก่อให้เกิดการโจมตีเล็กน้อย สิ่งนี้อาจเกิดจากอาหารทั่วไปเช่นแครอท (เมื่อปลูกในดินที่อุดมด้วยแร่ธาตุ) และแม้แต่กับไส้กรอกธรรมดา ๆ เมื่อผสมเกลือและสารเติมแต่งไม่ถูกต้อง

หลายคนดูประกายไฟก็ออกมาจากทองคำหรือเงินสลักแผ่นกระเบื้อง ทีนี้ถ้าคุณบังเอิญใส่ฟอยล์ยู่ในเตาอบคุณสามารถบอกลาเครื่องโกนหนวด

ทั้งหมดนี้แตกต่างจากผนังไมโครเวฟที่แข็งแรงอะลูมิเนียมฟอยล์ที่มีขนาดเล็กบางและแหลมคมไม่สามารถทนต่อการไหลของพลังงานและความร้อนได้อย่างรวดเร็ว ขอบที่มีรอยย่นบาง ๆ ของอลูมิเนียมฟอยล์จะทำให้เกิดผลกระทบนี้

หากตรวจพบข้อผิดพลาดเร็วพอคุณสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งที่เลวร้ายที่สุดได้โดยนำกระดาษออกจากเตาอบทันที ตอนนี้ถ้าวัสดุที่ถูกลืมโดยการปิดชามด้วยอาหารที่คุณกำลังเตรียมหรือเพียงแค่ทำให้ร้อนขึ้นและคุณไปที่ห้องนั่งเล่นเพื่อดูทีวีในระหว่างนี้อาจการเผาไหม้ของอลูมิเนียมอาจทำให้เกิดความเสียหายที่ไม่สามารถแก้ไขได้ จากครัวของคุณด้วยเปลวไฟ

เพื่อไม่ให้ถูกหลอก USDA ให้คำแนะนำบางอย่าง:

• ใช้แผ่นอลูมิเนียมฟอยล์เรียบใหม่เท่านั้นเนื่องจากแผ่นรอยย่นอาจทำให้เกิดประกายไฟและเปลวไฟ
• คลุมอลูมิเนียมฟอยล์ไม่เกิน 1/4 ของอาหาร
• มันไม่ทำให้ความแตกต่างที่ด้านข้างของแผ่น (มันหรือด้าน) หันหน้าออกด้านนอก;
• อย่าวางแผ่นงานไว้ใกล้กว่าหนึ่งนิ้วจากผนังเตาอบ
• หากคุณเห็นประกายไฟให้ถอดฝาครอบอลูมิเนียมออกทันที

* * *

อย่างไรก็ตามเมื่อพูดถึงไมโครเวฟมันเป็นการดีที่สุดที่จะไม่ยุ่งกับทีมที่ชนะใช่มั้ย Curious Mega ทำให้ความจริงทางวิทยาศาสตร์ชัดเจนสำหรับคุณ แต่แนะนำให้คุณทดสอบการใช้ฟอยล์อย่างปลอดภัยเท่านั้น ในทุกกรณีให้ใช้แก้วพลาสติกหรือเซรามิกต่อไปนอกเหนือจากเครื่องใช้เฉพาะสำหรับไมโครเวฟ