ช่วงเวลาที่ Palmirinha - เรียนรู้วิธีการทำชิปในไมโครเวฟ

ที่ Mega Curioso คุณจะพบกับวิธีที่น่าสนใจและหลากหลายที่สุดที่ไมโครเวฟสามารถเป็นประโยชน์สำหรับคุณเช่นเดียวกับการอุ่นนมถ้วยหรือทำข้าวโพดคั่ว แต่เมื่อพูดถึงการใช้มันเพื่อเตรียมอาหารบางคนมีคนที่รู้สึกกลัวบางอย่างคิดว่าอาหารจะไม่ปรุงอย่างถูกต้องหรือกลายเป็นยาง

ตัวอย่างเช่นชิปเช่นชิป คุณได้เตรียมสูตรอาหารนี้ในไมโครเวฟหรือไม่? คุณอาจคิดว่ามันจะดูไม่ดีเท่าที่เตรียมไว้ในน้ำมันร้อน แต่ The Kitchn ได้ตีพิมพ์สูตรที่พิสูจน์ว่ามันฝรั่งนั้นแห้งและกรอบจริงๆ และทั้งหมดนี้ไม่มีน้ำมันและไม่มีสิ่งสกปรก!

จากเว็บไซต์ของอาหารกุญแจสำคัญใน“ ความกรอบ” ของมันฝรั่งทอดไมโครเวฟเหล่านี้คือการตัดให้บางเบามาก เป็นการดีที่คุณควรใช้ตัวแบ่งส่วนข้อมูลผัก (หรือที่เรียกว่าแมนโดลิน) ซึ่งสามารถปรับได้ตามความต้องการของผู้ปรุงอาหาร

หากคุณไม่มีตัวแบ่งส่วนข้อมูลคุณสามารถใช้มีดที่คมมากอย่างระมัดระวัง หลังจากหั่นมันฝรั่งแล้วเธอควรจะอาบน้ำในน้ำเย็นเพื่อช่วยกำจัดแป้งส่วนเกิน การกระทำนี้ทำให้มันฝรั่งทอดเร็วขึ้นในเตาไมโครเวฟ

หากคุณชอบคุณสามารถปรุงรสอาหารเบา ๆ ก่อนที่จะเข้าเตาอบ แต่คุณสามารถทำได้ในภายหลังโดยไม่มีปัญหา หากคุณต้องการรสชาติที่ประณีตยิ่งขึ้นให้แปรงชิ้นด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยก่อนที่จะวางลงในการเตรียมและก่อนที่จะเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ

แม้ว่านี่จะเป็นเทคนิคที่ง่ายและดีต่อสุขภาพในการทำมันฝรั่งทอดกรอบที่มีไขมันต่ำ แต่ก็ไม่ใช่วิธีที่เร็วที่สุด จำเป็นต้องใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากมันฝรั่งสร้างการเตรียม 4-5 เสิร์ฟซึ่งใช้เวลาประมาณหกนาที

เทคนิคเดียวกันนี้สามารถทำได้กับผักและหัวประเภทอื่น ๆ ลองดูสูตรที่มีรายละเอียดมากขึ้นและภาพทีละขั้นตอนในแกลเลอรี่

ส่วนผสม

• มันฝรั่งหนึ่งรายการขึ้นไปหรือผักอื่น ๆ ที่สะอาด
• เกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันมะกอก (ไม่จำเป็น)

ของใช้

• เครื่องตัด
• อ่างน้ำเย็น
• จานไมโครเวฟ
• กระดาษเช็ดมือ

วิธีทำ:

• หั่นมันฝรั่งครึ่งหนึ่งแล้วผ่านไปในตัวแบ่งส่วนข้อมูลซึ่งควรตั้งค่าเป็นชิ้นบางมาก วางชิ้นในน้ำเย็นทันที ทำซ้ำกับอีกครึ่งหนึ่งของมันฝรั่ง
• จุ่มและล้างชิ้นในน้ำเย็นเปลี่ยนมันจนกว่าน้ำจะใส หากคุณมีเวลาแช่ไว้สักครู่สองสามนาทีก่อนล้าง
• เช็ดให้แห้งระหว่างผ้าสะอาดสองผืน
• จัดเรียงแผ่นกระดาษเป็นชั้นเดียวบนกระดาษชำระสองสามแผ่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนไม่ชิดกันเกินไป หากต้องการให้โรยด้วยเกลือหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ หรือน้ำมันมะกอก
• วางชิ้นส่วนในไมโครเวฟเต็มกำลังสามนาที จากนั้นพลิกกลับและนำกลับเข้าไปในเตาอบที่ไฟ 50% อีกสามนาที หากคุณมีขนมปังปิ้งแล้วบางส่วนคุณสามารถนำออกมาได้ มิฉะนั้นให้พลิกมันทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งนาทีที่ระดับพลังงาน 50% จนกว่าพวกมันจะดูคมชัด

เพื่อคงความกรอบไว้สักสองสามวันคุณสามารถเก็บมันไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทหรือในถุงสุญญากาศ ทานให้อร่อยนะ!