การบริโภคช็อคโกแลตอาจลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมอง
ข่าวดียิ่งไปกว่านั้นในสัปดาห์อีสเตอร์เพิ่งเปิดตัว อีกจุดหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับการบริโภคช็อคโกแลตถูกเปิดเผยโดยการวิจัยจากมหาวิทยาลัยกลาสโกว์สกอตแลนด์ซึ่งแสดงให้เห็นว่านิสัยสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง
การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารประสาทวิทยาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคช็อกโกแลตมีผลต่อหลอดเลือดอย่างไรโดยระบุว่าเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะอาหารมีผลโดยตรงต่อการไหลเวียนโลหิตในสมอง
อ่านเพิ่มเติม:
- ผู้หญิงชาวบราซิล 40% พยายามลดน้ำหนักอยู่เสมอ
- ดูข้อผิดพลาดทั่วไปเกี่ยวกับอาหารเช้าที่คุณทำ
เพื่อให้ได้ข้อสรุปนี้นักวิจัยได้วัดความเร็วของเลือดที่ไหลผ่านหลอดเลือดแดงสมองที่ใหญ่ที่สุดของอาสาสมัครหลายคนขณะที่พวกเขากินช็อคโกแลตนอนลง ดังนั้นพวกเขาพบว่าช็อคโกแลตมีผลต่อระดับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่มีผลต่อหลอดเลือดและการไหลเวียนของเลือดดีขึ้นและในที่สุดก็ส่งผลกระทบต่อเซลล์สมอง
ศาสตราจารย์แมทธิววอลเตอร์สซึ่งเป็นผู้นำการศึกษากล่าวว่า: "การบริโภคแท่งขนมปกตินั้นเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงของความฝืดของหลอดเลือดนี่ทำให้เกิดความเป็นไปได้ที่จะมีผลโดยตรงของส่วนประกอบช็อคโกแลต น่าจะเกิดจากโมเลกุลของฟลาโวนอยด์”
ฟลาโวนอยด์ที่เป็นประโยชน์ที่พบในโกโก้และอาหารอื่น ๆ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนช่วยในการป้องกันโรคหัวใจ อย่างไรก็ตามช็อคโกแลตยังมีปริมาณน้ำตาลและไขมันสูงที่สามารถทำให้เกิดโรคอ้วนและโรคอื่น ๆ ดังนั้นเลือกดาร์กช็อกโกแลตซึ่งมีอยู่ในตลาดตั้งแต่ 55 ถึง 85% โกโก้ซึ่งมีน้ำตาลต่ำและมีความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงขึ้น
