ภาวะโลกร้อนอาจเป็นปัญหาอีกครั้งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล: ด้วยอุณหภูมิที่สูงกว่าในมหาสมุทรความเข้มข้นของสารพิษในหอยอาจสูงขึ้นทำให้เสี่ยงต่อการบริโภค นี่คือข้อสรุปของนักวิจัยที่ได้วิเคราะห์น้ำทะเลนอกชายฝั่งโอเรกอนเป็นเวลา 20 ปี

พบว่าในช่วง 5 ปีที่ร้อนที่สุดของการวิเคราะห์นี้สาหร่ายผลิตกรดโดโมอิคส่วนเกินซึ่งสะสมอยู่ในหอยปลาซาร์ดีนและปลากะตัก กรดนี้เป็นพิษต่อระบบประสาทที่ก่อให้เกิดพิษ amnesic และสามารถทำให้ทุกอย่างจากการสูญเสียความจำไปจนถึงความเสียหายของสมองที่รุนแรงและถาวรรวมถึงการเสียชีวิต

กรดโดโมอิคผลิตในปริมาณที่มากขึ้นโดยสาหร่ายเมื่อน้ำอุ่นขึ้น

สารพิษนี้ไม่ได้ระบุว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพจนถึงปี 1987 โดยมีหน่วยงานด้านสิ่งแวดล้อมหลายแห่งเฝ้าสังเกตความเข้มข้นของมันในทะเลบางแห่งของโลกตั้งแต่นั้นมา เมื่อปีที่แล้วชายฝั่งของรัฐเมนรัฐหนึ่งของสหรัฐอเมริกาถูกปิดการผลิตหอยในขณะที่ระดับกรดนี้สูง

นอกจากมนุษย์สัตว์ทะเลอื่น ๆ ยังสามารถได้รับอันตรายจากการสะสมของกรดโดโมอิคในหอย นักวิทยาศาสตร์ยังไม่รู้วิธีควบคุมสารพิษนี้เนื่องจากการปรุงอาหารหรือแช่แข็งหอยไม่มีผลต่อความเข้มข้นของกรดนี้ สำหรับตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการคิดหาวิธีที่จะดูแลโลกของเราให้ดีขึ้น เริ่มต้นที่บ้านคุณล่ะ