การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยาก แต่ด้วยความช่วยเหลือของสิ่งที่ nonstick สามารถทำได้ง่ายขึ้นมาก การค้นพบครั้งนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ แต่เทฟลอนยังคงถูกนำมาใช้ในปัจจุบันในหลากหลายรูปแบบและในหลายพื้นที่

ผู้ค้นพบวัสดุนี้คือ Roy Plunkett วิศวกรของ บริษัท ดูปองท์เคมี งานของเขาคือการพัฒนาโซดาใหม่ แต่ในขณะที่การทดลองกับก๊าซ tetrafluoroethylene ที่มีความดันภายในขวดเขาก็แข็งตัว

เห็นได้ชัดว่าโซดาหล่อไม่น่าสนใจสำหรับตลาด แต่เขารู้ว่าวัสดุลื่นมาก เทฟลอนซึ่งเสร็จสิ้นการค้นพบมา 80 ปีแล้วในปีนี้

เทฟลอนนั้นวิเศษมากจนแม้แต่จิ้งจกที่รู้จักเดินบนเกือบทุกพื้นผิวไม่สามารถแก้ไขอุ้งเท้าบนกระทะได้ ดูหนึ่งพยายามปีนขอบกระทะซึ่งเราหวังว่าจะไม่ได้อยู่ในเตา

มันทำงานอย่างไร

เทฟลอนเกิดจากโซ่ยาวของคาร์บอนอะตอมที่เคลือบด้วยฟลูออรีนเป็นอะตอมคล้ายกับลวดที่มีชั้นป้องกันด้านนอก ฟลูออรีนเป็นองค์ประกอบที่มีอิเลคโตรเนกาติตี้สูงทำให้สิ่งนี้ดึงดูดและทำให้อิเล็กตรอนอยู่ใกล้คุณ เมื่อติดกับอะตอมของคาร์บอนมันจะดึงดูดอิเลคตรอนขององค์ประกอบนี้อย่างยิ่งเพื่อให้พวกมันอยู่ใกล้กันและสร้างประจุลบที่แข็งแกร่งที่ด้านนอกของโมเลกุล

กองกำลัง Van der Waals ซึ่งเป็นแรงขนาดเล็กระหว่างอะตอมและโมเลกุลขึ้นอยู่กับการเหนี่ยวนำของประจุลบหรือประจุบวกที่ส่วนท้ายของโมเลกุล แต่ด้วยเปลือกลบถาวรนี้อิเล็กตรอนจะอยู่ในตำแหน่ง สิ่งนี้ทำให้เทฟลอนขาดจุดแข็งเหล่านี้ดังนั้นจึงไม่มีสิ่งใดติดอยู่กับมัน - ไม่มีตุ๊กแก

โครงสร้างทางเคมีของเทฟลอนมีคาร์บอนเป็นสีเทาและฟลูออรีนเป็นสีเขียว

สาธารณูปโภคหนึ่งพันและหนึ่ง

เป็นความผิดพลาดที่คิดว่าเทฟลอนใช้เฉพาะในกระทะ มันสามารถเคลือบท่อปกป้องพื้นผิวจากของเหลวที่มีฤทธิ์กัดกร่อนหรือก๊าซถูกนำไปใช้กับเสื้อผ้าเพื่อให้กันน้ำและรอยเปื้อน ทันตแพทย์มีเครื่องมือของพวกเขาปกคลุมด้วยเทฟลอนเพื่อให้วัสดุที่ใช้ในการเติมฟันไม่ยึดติดกับพวกเขา สำหรับความต้องการการลดแรงเสียดทานในทุกที่แนะนำให้ใช้พื้นผิวเทฟลอน

กระทะเคลือบด้วยสารนี้มีข่าวลือว่าก่อให้เกิดมะเร็ง แต่การวิจัยได้พิสูจน์แล้วว่าปริมาณของสารก่อมะเร็งในหนึ่งในนั้นไม่เพียงพอที่จะก่อให้เกิดมะเร็งในหนู ความระมัดระวังเพียงอย่างเดียวคือการเปลี่ยนกระทะหากเริ่มลดลง ด้วยข้อควรระวังที่เหมาะสมมีข้อได้เปรียบเฉพาะในการใช้กระทะนี้ที่ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับทุกคนที่เข้าไปในครัว