คุณรู้วิธีป้องกันผลไม้ออกซิไดซ์ได้อย่างง่ายดายหรือไม่? [วีดีโอ]

เมื่อคุณหั่นแอปเปิ้ลเพียงแค่ลืมไปไม่กี่นาทีก็จะเริ่มออกซิไดซ์และเปลี่ยนรูปลักษณ์ของมันอย่างมากใช่ไหม? คุณอาจจะรู้เคล็ดลับเก่าแก่ของการบีบมะนาวบนผลไม้เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน แต่เราจะแนะนำวิธีที่มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นในการทำให้อาหารของคุณดูสดและน่ารับประทาน

ทีมงานของครัวการทดสอบของอเมริกาได้พิสูจน์แล้วว่าส่วนผสมของน้ำผึ้งกับน้ำมีประสิทธิภาพมากขึ้นในการถนอมผลไม้และรักษานานกว่ามาก และไม่มีความลับ: เพียงแค่จุ่มแอปเปิ้ลลูกแพร์หรือผลไม้อื่น ๆ ที่คุณไม่ต้องการออกซิไดซ์เป็นเวลาอย่างน้อย 30 วินาทีในส่วนผสมของน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ถ้วย

วิดีโอยังแสดงให้เห็นว่าผลไม้ที่ผ่านน้ำหวานที่มีน้ำผึ้งค้างไว้นานถึง 8 ชั่วโมง แต่ถ้าคุณแช่น้ำพวกเขาจะสดชื่นและสวยงามนานถึง 24 ชั่วโมง และข่าวดีก็คือคุณยังสามารถเห็นผลกระทบของการผสมกับผักบางประเภท

คำอธิบายสำหรับปรากฏการณ์การทำอาหารเล็ก ๆ นี้คือน้ำผึ้งมีเปปไทด์ที่สามารถยับยั้งการทำงานของโพลีฟีนอลที่ทำให้เกิดการออกซิเดชั่นของผลไม้เมื่อสัมผัสกับอากาศหรือเอนไซม์ที่รับผิดชอบต่อกระบวนการออกซิเดชั่นของผักและผลไม้ .

หากคุณทำการทดสอบที่บ้านบอกเล่าประสบการณ์ของคุณในความคิดเห็น