คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าชีวิตของเราจะเป็นอย่างไรถ้าปราศจากเกลือและเครื่องเทศเพื่อเติมเต็มสิ่งเล็กน้อย? สำหรับส่วนผสมทั้งสองนี้ไม่ได้ จำกัด เฉพาะการทำอาหารเท่านั้น! ในขณะที่คุณอาจจำได้จากคลาสประวัติศาสตร์ความนิยมของพวกเขาไม่เพียง แต่เชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับการอยู่รอดของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการพัฒนาอารยธรรมตลอดการดำรงอยู่ของมนุษย์

ทั้งเกลือและเครื่องเทศถูกนำมาใช้ในอดีตเป็นเบี้ยต่อรองและมีความรับผิดชอบต่อการสร้างและการล่มสลายของทางอ้อมทางอ้อม นอกจากนี้ทั้งสองได้รับการพิจารณาว่ามีคุณค่ามากกว่าทองคำและช่วยสร้างโลกให้เป็นที่รู้จักในทุกวันนี้

เกลือเล็กน้อย

ฝากเกลือที่ Salar Uyuni โบลิเวีย

หนึ่งในบันทึกที่เกี่ยวกับเกลือที่รู้จักกันเร็วที่สุดคือต้นฉบับเภสัชวิทยาจีนอายุ 4, 700 ปีซึ่งมีการอภิปรายกันอย่างยาวนานเกี่ยวกับการจ้างงานวิธีการสกัดองค์ประกอบและคำอธิบายของอีก 40 ชนิด แตกต่างจากเกลือ อย่างไรก็ตามองค์ประกอบเริ่มที่มนุษย์จะใช้กันมานานก่อนที่จะมีการเขียนประวัติศาสตร์ขึ้นมาและต้องขอบคุณที่เมืองทั้งเมืองพัฒนาและเติบโตขึ้น

เกลือมีผลกระทบอย่างมากต่อการพัฒนาของอารยธรรมเนื่องจากบทบาทพื้นฐานในการถนอมอาหารไม่เพียง แต่ช่วยให้อยู่รอดได้ง่ายเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ประชากรเคลื่อนไหวได้ด้วย บรรพบุรุษของเราติดตามสัตว์เพื่อค้นหาอาหารและเกลือและเส้นทางของพวกเขากลายเป็นถนน - ตามที่กลุ่มเล็ก ๆ เริ่มตั้งถิ่นฐานก่อให้เกิดชุมชนเมืองและในที่สุดทั้งประเทศ

Solnitsata

เกลือยังมีบทบาททางเศรษฐกิจที่สำคัญตลอดประวัติศาสตร์ Solnitsata เมืองที่เก่าแก่ที่สุดในยุโรปที่รู้จักกันดีตั้งอยู่ที่บัลแกเรียปัจจุบันมีความเจริญรุ่งเรืองประมาณ 4, 700 และ 4, 200 ปีก่อนคริสตกาลบริเวณชานเมืองน้ำพุกร่อยที่มีค่า ต่อมาชาวฟินีเซียนได้กลายเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการสกัดเกลือและการค้าอย่างแท้จริงและมันก็เป็นกับชาวโรมันโบราณที่ขยายการค้าอย่างแท้จริง

อิทธิพลของโรมัน

ผ่านทาง Salaria

กรุงโรมและคาร์เธจไปทำสงครามประมาณ 250 ปีก่อนคริสตกาลเพื่อผลิตและจำหน่ายเกลือทั่วทั้งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและเอเดรียติค ชาวโรมันเอาชนะ - ใช้โอกาสในการทำลายล้างดินแดนของศัตรูเพื่อทำให้ปลอดเชื้อ - และสร้างเครือข่ายเส้นทางและถนนที่แน่นอนเพื่อให้การขนส่งและการตลาดของผลิตภัณฑ์

ทหารยังเคยได้รับการปันส่วนเกลือพิเศษที่เรียกว่า salarium argentum เป็นการชำระเงินและด้วยเหตุนี้คำว่า "เงินเดือน" จึงจะปรากฏขึ้น โปรดจำไว้ว่านักประวัติศาสตร์บางคนปฏิเสธว่าชาวโรมันได้รับส่วนหนึ่งของการชำระในรูปของเกลือ ทหารบอกว่าจะได้รับทุกอย่างด้วยเงินสดและที่มาของคำว่า "เงินเดือน" จะเกี่ยวข้องกับ Via Salaria ถนนที่ใช้ขนส่งเกลือไปยังกรุงโรม

และเนื่องจากเราอยู่ในแหล่งกำเนิดของคำคำว่า "สลัด" ก็มาจากชาวโรมันและเกลือเนื่องจากพวกเขาเคยใช้กับผักเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเหล่านี้ แต่กลับไปที่ความสำคัญทางเศรษฐกิจของเกลือ ...

โดเมน

ในสมัยกรีกโบราณมีการนำเกลือมาใช้ในการค้าทาสและในประเทศจีนประมาณ 110 ปีก่อนคริสตกาลจักรพรรดิฮั่นหวู่ดิห้ามการค้าเกลือในตลาดมืดเพื่อลงโทษผู้ที่ถูกเจรจาประหารชีวิตด้วยการลงโทษ ดังนั้นการผูกขาดการค้าเกลือในประเทศ

ในศตวรรษที่ 16 โปแลนด์ได้สร้างอาณาเขตอันกว้างใหญ่ด้วยการทำเหมืองเกลือ แต่สุดท้ายก็สูญเสียทุกอย่างเมื่อชาวเยอรมันแนะนำเกลือทะเลในยุโรปซึ่งจนถึงทุกวันนี้ถือว่ามีค่ามากกว่าเกลือที่ได้จากแร่

Old Wieliczka Salt Mine ตั้งอยู่ในโปแลนด์

ต่อมาในศตวรรษที่ 18 ภาษีเกลือที่เพิ่มขึ้นในศตวรรษที่ 14 นั้นเป็นปัจจัยหนึ่งที่นำไปสู่การปฏิวัติฝรั่งเศสเนื่องจากผู้คนถูกบังคับให้ซื้อเกลือทั้งหมดที่พวกเขาต้องการจากกษัตริย์ และยังคงต้องชำระค่าธรรมเนียมที่ไม่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์ และการเก็บภาษีโดยอังกฤษก็เป็นเหตุผลสำหรับการเริ่มต้นของการเคลื่อนไหวการไม่เชื่อฟังพลเรือนที่นำโดยคานธีในอินเดียในช่วงทศวรรษที่ 1930

พริกไทยเล็กน้อย

เช่นเดียวกับเกลือการค้าเครื่องเทศก็มีความสำคัญอย่างยิ่งต่ออารยธรรมมนุษย์ ประวัติย้อนหลังไปกว่า 4, 000 ปีและเกิดจากพ่อค้าชาวอาหรับที่นำผลิตภัณฑ์จากสถานที่ต่าง ๆ เช่นจีนอินโดนีเซียศรีลังกาหรือศรีลังกาในปัจจุบันและอินเดียมายังทะเลเมดิเตอร์เรเนียนผ่านเส้นทางสายไหม

ในตอนแรกเครื่องเทศถูกขนส่งในรถคาราวานอูฐจาก Chang'na ซึ่งเป็นเมืองหลวงของจีนในขณะนั้นผ่านอินเดียและดินแดนที่ปัจจุบันสอดคล้องกับอัฟกานิสถานและปากีสถานมุ่งสู่ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออก และพ่อค้าไม่ขายถูก! พวกเขาสร้างบรรยากาศของความลึกลับทั้งหมดเพื่อบอกเล่าเรื่องราวที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับวิธีการรับไอเท็มเพื่อให้มั่นใจว่าได้ราคาที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์

ชาวโรมันผู้ครอบครองงานชิ้นนี้เข้าควบคุมการค้าขายเครื่องเทศระหว่าง 200 ปีก่อนคริสตกาลถึง 1200 ปีและอยู่กับพวกเขาว่ากองคาราวานเก่าเริ่มถูกแทนที่ด้วยเรือ

การขยายตัวเกิดขึ้นหลังจากชาวยุโรปตัดสินใจที่จะสำรวจเส้นทางใหม่และนอกเหนือจากการค้าขายเครื่องเทศกลายเป็นอุตสาหกรรมที่ใหญ่ที่สุดในโลกแล้วมันยังกระตุ้นให้ทุกประเทศกล้าที่จะค้นหาเส้นทางใหม่

การต่อสู้กับอำนาจ

การค้าขายเครื่องเทศนั้นทำกำไรได้อย่างเหลือเชื่อและผลิตภัณฑ์เช่นอบเชยลูกจันทน์เทศขิงกลีบและพริกไทยล้วนขายในราคาทองคำในยุโรป ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่หลายประเทศต่อสู้เพื่อควบคุมตลาดนี้

ในช่วงปลายศตวรรษที่ 13 เวนิสกลายเป็นท่าเรือการค้าหลักควบคุมการเข้าและจำหน่ายเครื่องเทศทางตะวันตกเฉียงเหนือของทวีปยุโรปจนถึงปลายศตวรรษที่ 15 พ่อค้าชาวเวนิสเรียกเก็บสูงมากสำหรับผลิตภัณฑ์ของพวกเขาในไม่ช้า สเปนและโปรตุเกสตัดสินใจที่จะไปหาเส้นทางใหม่เพื่อค้นหาเครื่องเทศ

ดังนั้นเมื่อมองหาวิธีใหม่ในการเข้าถึงเอเชีย Vasco da Gama ได้แล่นไปตามแหลมกู๊ดโฮปสู่กัลกัตตา ในเวลาเดียวกันคริสโตเฟอร์โคลัมบัสก็ค้นหาเส้นทางเลือกและสิ้นสุดในอเมริกา - จากที่ที่เขานำวานิลลาและพริกไทยบางชนิด

ชาวดัตช์ก้าวเข้ามาโดยการจัดหาเรือและลูกเรือไปยังโปรตุเกสและความสำเร็จของนักสำรวจในที่สุดก็ทำให้เกิดความสับสนอย่างมากระหว่างโปรตุเกสสเปนและดัตช์ - ผู้ต่อสู้อย่างน่าเกลียดระหว่างศตวรรษที่ 15 และ 17 เพื่อควบคุมการค้าขายเครื่องเทศ

ในระหว่างนี้ระหว่างศตวรรษที่ 16 ถึง 18 แม่นยำยิ่งขึ้นภาษาอังกฤษใช้โอกาสนี้ในการก่อตั้ง บริษัท บริติชอินเดียตะวันออก และประมาณศตวรรษที่ 18 ชาวอเมริกันเข้าสู่ตลาดเจรจาโดยตรงกับซัพพลายเออร์ชาวเอเชียและขยายการค้าไปยังอเมริกา

เมื่อเปิดเส้นทางการค้ามันไม่ใช่แค่เครื่องเทศที่เริ่มแพร่กระจายอย่างอิสระทั่วโลก พืชก็ถูกย้ายจากประเทศหนึ่งไปยังอีกประเทศหนึ่งและการเพาะปลูกบางพันธุ์ก็ได้รับความนิยม ในที่สุดสิ่งนี้นำไปสู่ความพร้อมของผลิตภัณฑ์ที่มากขึ้นทำให้ราคาตกต่ำ - พร้อมกับการผูกขาดที่ครั้งหนึ่งเคยช่วยสร้างการค้าเครื่องเทศ

ความอยากรู้เพิ่มเติม

• จนกระทั่งต้นศตวรรษที่ 20 มีการใช้แท่งเกลือที่เรียกว่า amoleh เป็นสกุลเงินอย่างเป็นทางการในเอธิโอเปีย
• พริกไทยดำเป็นพืชพื้นเมืองของอินเดียเคยถูกใช้โดยชาวอียิปต์โบราณในช่วงพิธีศพที่เกี่ยวข้องกับการวางเมล็ดของพวกเขาในโพรงจมูกของฟาโรห์

• ชาวอียิปต์โบราณใช้เกลือในพิธีกรรมทางศาสนาและการตายมัมมี่
• อารยธรรมโบราณเคยใช้กับราชวงศ์อบเชยซึ่งในสมัยโบราณมักนำมาจากศรีลังกาและอินโดนีเซีย

• ในโรงภาพยนตร์เก่าของญี่ปุ่นมันเป็นเรื่องปรกติที่จะโยนเกลือเล็กน้อยบนเวทีก่อนที่การแสดงจะไล่วิญญาณชั่วออกไป
• ชาวกรีกและโรมันโบราณเชื่อว่าการรับประทานยี่หร่าสามารถทำให้ผิวใสขึ้นได้

• ชาวประมงในยุโรปได้ทำการควันคลุกเคล้าปลาเฮอริ่งและปลาเพื่อเก็บไว้ก่อนยุคกลาง;
• แม้ว่าเกลือจะถูกใช้เพื่อเก็บรักษาอาหารในยุคกลางเนื่องจากตู้เย็นขาด แต่อาหารก็ล่มสลายเร็วกว่า ดังนั้นเครื่องเทศจึงถูกใช้เพื่อปรุงรสอาหารที่ 'ผ่าน' ไปแล้วเล็กน้อย

• มีการกล่าวถึงเกลือหลายอย่างในพระคัมภีร์และเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ที่ใช้ในการล้างบาป
• และคุณเคยได้ยินเรื่องราวที่ทิ้งเกลือเป็นความโชคร้ายหรือไม่? ความเชื่อโชคลางนี้มาจากภาพวาดของ“ The Last Supper” ของเลโอนาร์โดดาวินชีซึ่งวางภาชนะเกลือที่หกใส่หน้าตัวยูดาส ไม่ต้องกังวลหากคุณวางเกลือ ... มียาแก้พิษ! เพียงแค่โยนกำปั้นเล็กน้อยลงบนไหล่ซ้ายของคุณ

* โพสต์เมื่อวันที่ 22/7/2558