ความลับของ "ผอมผอม" คืออะไร?
คุณอาจเคยได้ยินใครบางคนพูดว่าเพื่อนคนหนึ่ง "ผอมแห้ง" โดยทั่วไปนี่เป็นหนึ่งในสำนวนที่ใช้นิยามคนเหล่านั้นที่กินทุกอย่างตั้งแต่แฮมเบอร์เกอร์ไปจนถึงนายกอง - โดยไม่ต้องใช้ขุนอ้วน ในขณะเดียวกันคุณต่อต้านการล่อลวงของร้านอาหารและเสื้อของคุณที่โรงยิมเพื่อชดเชยมื้ออาหารเลี่ยน
ความอยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับความลับของพวกเขาที่จะเรียนรู้แบบลีนไม่ว่าพวกเขาจะกินแคลอรี่จำนวนเท่าใดก็ตามกลายเป็นความรู้สึกร่วมกันมาเป็นเวลานานที่จะกลายเป็นหัวข้อวิจัยที่มหาวิทยาลัยทั่วโลก ข่าวดีก็คือมีหลายปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อร่างกายของผู้โชคดีเพียงเล็กน้อยที่ได้รับการค้นพบแล้ว
ผู้เชี่ยวชาญบางคนเดิมพันในการเผาผลาญ พวกเขาอ้างว่าคนเหล่านี้เผาผลาญแคลอรี่มากกว่าค่าเฉลี่ยเพื่อให้ร่างกายทำงานได้นั่นคือหายใจเพื่อให้แน่ใจว่าอวัยวะและการทำงานของสมองมีความคิดซึ่งทำให้สามารถกินอาหารได้มากขึ้น
อย่างไรก็ตามนักวิจัยคนอื่น ๆ ปกป้องอิทธิพลของยีนในฐานะปัจจัยกำหนดสำหรับโปรไฟล์นี้ ดังนั้นพันธุศาสตร์จะมีส่วนร่วม 40% ถึง 70% ในคำจำกัดความของค่าใช้จ่ายแคลอรี่ กล่าวโดยย่อร่างกายจะได้รับการตั้งโปรแกรมให้ใช้แคลอรีมากขึ้นในการทำกิจกรรมแต่ละอย่าง
ตัวอย่างของบริบทนี้คือการศึกษาที่ตีพิมพ์เมื่อเร็ว ๆ นี้ในวารสาร Nature ตามที่เขาพูดมียีนบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับการสะสมไขมัน (หรือพลังงานสำรอง) เช่น FTO ดังนั้นผู้ที่เกิดมาพร้อมกับเขาในการแต่งหน้าทางพันธุกรรมของเขาจะเป็น "ยันไปไม่ดี"
ผู้เชี่ยวชาญด้านต่อมไร้ท่อ André Daher Vianna จากศูนย์เบาหวานของกูรีตีบาอธิบายว่าพันธุศาสตร์มีบทบาทสำคัญสำหรับผู้โชคดีเหล่านี้ “ เนื่องจากกลไกทางพันธุกรรมที่เด่นชัดมีคนที่มีเวลายากขึ้นในการสะสมพลังงาน สิ่งมีชีวิตใช้พลังงานแทบทั้งหมดที่กินเข้าไปและสะสมน้อยมากในรูปของไขมัน เราเรียกกรณีนี้ว่า 'ความผอมตามรัฐธรรมนูญ' ซึ่งแตกต่างจากกรณีที่ความผอมเกิดจากโรคหรือรัฐธรรมนูญบางประเภท” เขาอธิบาย
ในระยะสั้นการเชื่อมโยงของยีนที่ดีและการเผาผลาญเร่งช่วยให้ผู้ป่วยเหล่านี้กินทุกอย่างรักษาเงา ในทางตรงกันข้ามการทำงานตรงข้ามของสิ่งมีชีวิตเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด นั่นคืออย่าเศร้าที่จะอ้วนเมื่อดื่มด่ำในกระทะ brigadeiro เพราะคุณเป็นส่วนหนึ่งของคนส่วนใหญ่ ตาม Vianna สิ่งมีชีวิต“ ไขมัน” มีแนวโน้มที่จะสะสมพลังงานในรูปของไขมันราวกับว่าพวกเขาเตรียมพร้อมสำหรับช่วงเวลาของการขาดแคลนอาหาร
และง่ายต่อการเข้าใจว่าทำไมเมแทบอลิซึมประเภทนี้จึงเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด "ผอมไม่ดี" อยู่ในชนกลุ่มน้อยเพราะการคัดเลือกโดยธรรมชาติได้รับการสนับสนุนในทางตรงกันข้ามเป็นเพียงผู้ที่มีความสามารถในการเก็บพลังงานสามารถทนต่อความอดอยากที่ดีต้องเผชิญกับมนุษย์ในอดีต “ ปรากฎว่าในโลกสมัยใหม่ความขาดแคลนนี้ไม่มีอยู่จริงและร่างกายของพวกเขามีแนวโน้มที่จะสะสมพลังงานมากขึ้นในรูปของไขมัน” เตือนต่อมไร้ท่อ ดังนั้นจึงไม่มีวิธี: เพื่อป้องกันการจับความรักมากขึ้นเรื่อย ๆ เราจำเป็นต้องจองห้องยิมให้หมด
แต่มีนักวิจัยที่ยืนยันว่าพันธุศาสตร์ไม่ใช่ทุกอย่าง ตามที่พวกเขาร้อยละของมวลกล้ามเนื้ออยู่ในร่างกายยังมีผลต่อค่าใช้จ่ายแคลอรี่ กล่าวโดยย่อคือผู้ที่มีกล้ามเนื้อมากที่สุดในร่างกายใช้พลังงานมากที่สุดเนื่องจากการศึกษาเมื่อไม่นานมานี้แสดงให้เห็นว่ามวลน้อย 1 ปอนด์ใช้พลังงาน 80 แคลอรีต่อวันเพื่อความอยู่รอด ในทางตรงกันข้ามไขมันหนึ่งปอนด์ต้องการแคลอรี่เพียง 5 แคลอรีเพื่อให้ทำงานต่อไป
ในบริบทนี้อายุของ "ความเอนเอียงไปสู่ความเลว" ก็มีอิทธิพลต่อน้ำหนักเช่นกัน เนื่องจากในช่วงหลายปีที่ผ่านมาร่างกายสูญเสียมวลกล้ามเนื้อซึ่งหมายความว่าค่าใช้จ่ายแคลอรี่ของร่างกายจะลดลง ในระยะสั้นการเผาผลาญของพวกเขายังมีแนวโน้มที่จะชะลอตัวลงเมื่อเริ่มมีอาการของวัยชรา แต่ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาอาจได้รับน้ำหนัก
ตรวจสอบการศึกษาบางอย่างที่ทำในปีที่ผ่านมาในหัวข้อและไขความลับของผู้โชคดีเหล่านี้
ความลึกลับของสาเหตุที่บางคนสามารถกินสิ่งที่พวกเขาต้องการโดยไม่ต้องขุนจะมีนักวิจัยที่สนใจมานานหลายทศวรรษ หนึ่งในการศึกษาครั้งแรกในพื้นที่คือจากปี 1967 เมื่อแพทย์ Etham Sims เสนอการทดลองที่ผิดปกติในเรือนจำเวอร์มอนต์
ตามที่ BBC News Magazine อธิบายเขาได้คัดเลือกกลุ่มนักโทษให้กินตราบเท่าที่พวกเขาสามารถเพิ่มน้ำหนักตัวได้ 25 เปอร์เซ็นต์ ในทางกลับกันพวกเขาจะได้รับโทษลดลง
ข้อเท็จจริงที่น่าประหลาดใจก็คืออาสาสมัครบางคนล้มเหลวในการบรรลุเป้าหมายแม้ว่าพวกเขาจะบริโภคมากกว่า 10, 000 แคลอรีในหนึ่งวัน ดังนั้นผู้วิจัยสรุปว่าสำหรับบางคนความอ้วนจะเป็นไปไม่ได้
จากการศึกษานี้โปรแกรม Horizon ของ BBC ตัดสินใจที่จะทำการทดลองซ้ำในปี 2009 ด้วยเหตุนี้จึงมีอาสาสมัคร 10 คนได้รับเลือกบางคนทั้งหมดโดยไม่ต้องหันมากินอาหาร พวกเขาควรใช้เวลา 10 สัปดาห์ในการทานอาหารระหว่าง 3, 500 และ 5, 000 แคลอรี่สำหรับผู้หญิงและผู้ชายตามลำดับ
ในมื้ออาหารเขามีอิสระที่จะทำร้ายพิซซ่าชิปไอศกรีมและช็อคโกแลต นอกจากนี้พวกเขาไม่สามารถออกกำลังกายและผู้เข้าร่วมควรเดินให้น้อยที่สุด
ตามที่บีบีซีการศึกษาถูกควบคุมโดยมหาวิทยาลัยโคลัมเบีย (นิวยอร์ก) ผู้เชี่ยวชาญ Rudy Lebel ผู้เชื่อว่าเราทุกคนมุ่งมั่นทางชีวภาพเพื่อรักษาน้ำหนักที่แน่นอนโดยไม่คำนึงว่าจะถือว่ามากเกินไป ดังนั้นร่างกายใช้ความพยายามในการบำรุงรักษาซึ่งจะช่วยให้การทำงานของสิ่งมีชีวิตของ“ ผอมผอม” ซึ่งจะมีน้ำหนักต่ำที่กำหนดไว้ล่วงหน้า
ในการให้สัมภาษณ์กับนิตยสารเขายังชี้ให้เห็นว่ามีปัจจัยอื่น ๆ ที่มีอิทธิพลต่อน้ำหนักของแต่ละคน ครึ่งหนึ่งของอิทธิพลมาจากยีนและส่วนที่เหลือจะถูกกำหนดโดยสภาพแวดล้อม
สำหรับศาสตราจารย์การวิจัยแสดงให้เห็นว่านอกเหนือจากความเป็นไปไม่ได้ที่จะมีการเผาผลาญอาหารประเภทนี้มากเกินไปพฤติกรรมที่แตกต่างที่ผู้คนสามารถมีได้เมื่อเผชิญกับอาหารที่มีแคลอรี่สูง นั่นเป็นเพราะอาสาสมัครบางคนประสบจากการขาดการออกกำลังกายในขณะที่คนอื่นไม่สามารถพบโควตาแคลอรี่ประจำวันด้วยการอาเจียนหลังอาหาร
ในตอนท้ายของช่วงทดลองอาสาสมัครได้รับระหว่าง 3.5 และ 5.5 ปอนด์และในบรรดาผู้ที่ไม่สามารถตอบรับความท้าทายหนึ่งได้รับเพียงครึ่งปอนด์ในขณะที่คนอื่นมาลดน้ำหนัก
อิทธิพลของเลปติน
กลุ่มนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยสุขภาพและวิทยาศาสตร์ของ Oregan ได้ค้นพบปัจจัยทางชีววิทยาอื่น ๆ ที่อาจช่วยให้ร่างกายยังคงผอมอยู่ ตามที่โทรเลขรายงานความลับจะอยู่ใน leptin ซึ่งเป็นฮอร์โมนโปรตีนที่บอกร่างกายว่ามีไขมันมากแค่ไหน
ในผู้ที่มีน้ำหนักตัวน้อยระดับฮอร์โมนในร่างกายเป็นปกติในขณะที่ในภูมิภาคอื่นของระบบประสาทมีระดับเปปไทด์ SOCS-3 ในระดับต่ำมาก ในทางตรงกันข้ามบุคคลที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนมีตัวรับน้อยสำหรับเลปตินและ SOCS-3 ที่มีความเข้มข้นสูง
จากนี้นักวิจัยสามารถสรุปได้ว่าสารนี้สร้างความต้านทานต่อร่างกายให้เลปติน ผลก็คือสมองไม่สามารถระบุปริมาณไขมันที่แท้จริงในร่างกายซึ่งเก็บไขมันส่วนเกิน
ดังนั้นจากการวิจัยพบว่าความจำเป็นที่จะต้องต่อสู้กับ SOCS-3 ในระดับสูงซึ่งจะเป็นหนึ่งในความลับของคนที่มีฐานะไม่ดี กล่าวโดยสรุปหากระดับสารนี้ในร่างกายของคุณต่ำโอกาสที่จะได้รับไขมันจะลดลง
เป็นที่น่าสังเกตว่ายังไม่มีวิธีการรักษาเฉพาะสำหรับปัจจัยนี้
อิทธิพลของเอนไซม์
ความลับของ "ลีนลีน" อาจอยู่ในเอนไซม์ที่ควบคุมจุดประสงค์ของการบริโภคไขมัน นี่คือสิ่งที่งานวิจัยของ University of California ซึ่งสร้างเสร็จในปี 2009
นักวิจัยพบว่ามีเอนไซม์ชื่อ MGAT2 ซึ่งมีอยู่ในมนุษย์และหนู ตลอดการศึกษาพวกเขาพบว่าหนูที่ขาดสารสามารถกินแคลอรี่ได้มากกว่าคนอื่นโดยไม่ทำให้อ้วน
สิ่งนี้อาจเป็นไปได้เพราะไขมันที่พวกเขาบริโภคนั้นถูกเผาเป็นแหล่งพลังงานแทนที่จะเก็บไว้ในเนื้อเยื่อไขมัน นอกเหนือจากประโยชน์ของการออกกำลังกายแล้วสัตว์ที่ได้รับการประมวลผลน้ำตาลที่ดีกว่าจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานและคอเลสเตอรอลในเลือดต่ำ
สำหรับนักวิจัยความเป็นไปได้ของการขัดขวางกิจกรรม MGAT2 ผ่านยาเสพติดที่เหมาะสมควรเป็นทางออกสำหรับอนาคตเพื่อลดความอ้วนไม่เพียง แต่สำหรับต่อสู้กับโรคเรื้อรัง สำหรับตอนนี้ก็ยังคงเป็นที่คาดหวังว่าการทดสอบพิสูจน์ประสิทธิภาพของวิธีการ
ฉันไม่ได้ "ผอมไป" เกิดอะไรขึ้น
การรู้แบบสำรวจเหล่านี้อาจสังเกตได้ว่าการ“ ผอมบาง ๆ ” ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการที่กำหนดไว้ก่อนที่คุณจะเกิด
อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่าประโยชน์ของสิ่งมีชีวิตประเภทนี้มีอยู่มากมาย แต่ก็ต้องไม่ละเลยสุขภาพ นักต่อมไร้ท่อ André Vianna ชี้ให้เห็นว่าคนที่สะสมไขมันน้อยลงมีความเสี่ยงลดลงในการเกิดโรคระบบเผาผลาญเช่นความดันโลหิตสูงคอเลสเตอรอลและเบาหวาน อย่างไรก็ตามใครจะรู้ว่าสภาพเช่นนี้กลายเป็นความโชคร้ายและลืมการดูแลขั้นพื้นฐาน
“ อาหารที่อุดมไปด้วยน้ำตาลไขมันและแคลอรี่นอกเหนือจากการไม่ออกกำลังกายอาจทำให้คนผอมเหล่านี้สะสมไขมันที่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง มันเป็นไขมันอวัยวะภายในซึ่งส่วนใหญ่เน้นที่หน้าท้อง ในคนที่มีน้ำหนักน้อยไขมันชนิดนี้ก็สามารถช่วยให้เกิดโรคได้” เขาอธิบาย
และถ้าคุณไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มคนที่เลือกกินทุกอย่างและไม่อ้วนไม่ต้องกังวล Vianna แนะนำวิธีง่ายๆในการเร่งการเผาผลาญของคุณเพื่อที่จะใช้จ่ายแคลอรี่มากขึ้น “ ขอแนะนำให้กินบ่อยครั้งต่อวันรวมถึงของว่างเพื่อสุขภาพและแคลอรีต่ำระหว่างมื้ออาหาร สิ่งนี้สามารถช่วยเร่งการใช้พลังงานได้” เขากล่าวสรุป
