ทำไมอาหารเช้าควรเป็นมื้อใหญ่ที่สุดของวัน?
ทุกคนที่สนใจด้านโภชนาการและการกินเพื่อสุขภาพได้ยินคำบรรยายนี้ว่าอาหารเช้าควรเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวันใช่มั้ย จากข้อมูลของแองเจลาเนลสันเครือข่ายแม่ธรรมชาติการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ชี้ให้เห็นว่านอกเหนือจากการเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดแล้วมื้อนี้ก็ควรจะเป็นมื้อที่ใหญ่ที่สุดทุกวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กังวลเรื่องความสมดุล เพื่อสำรอง
การศึกษา
จากการสำรวจของแองเจล่าพบว่ามีผู้ใหญ่ 50, 000 คนที่เป็นมิชชั่นเจ็ดวันซึ่งเป็นกลุ่มทางศาสนาที่รู้จักกันดีว่ามีนิสัยการกินเพื่อสุขภาพ หลังจากวิเคราะห์ว่าคนเหล่านี้กินอาหารอย่างไรการศึกษาพบว่าผู้ที่กินเร็วขึ้นในแต่ละวันมีแนวโน้มที่จะมีดัชนีมวลกาย (BMI) ต่ำกว่าผู้ที่กินอาหารมื้อใหญ่ที่สุดในตอนท้ายของวัน
นอกจากนี้ยังมีการบันทึกค่าดัชนีมวลกายต่ำสุดในหมู่ผู้เข้าร่วม (8% ของทั้งหมด) ที่กินในตอนเช้าและตอนบ่ายก่อนที่จะอดอาหารเป็นเวลา 18 ชั่วโมง นอกจากนี้การศึกษาพบว่าการกินแคลอรี่มากขึ้นในช่วงก่อนและหลังอาหารสามารถเร่งกระบวนการเผาผลาญป้องกันโรคอ้วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตและทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดและหัวใจ
เกี่ยวกับการอดอาหารโดยเฉพาะดร. Hana Kahleova ผู้เขียนคนหนึ่งของการศึกษาอธิบายว่าการงดส่งสัญญาณไปยังร่างกายว่าจะต้องเริ่มเผาผลาญไขมันสะสมเป็นไขมันเพื่อให้ได้พลังงานที่จำเป็นต่อการทำงาน . และนักวิจัยเชื่อว่าร่างกายของเราได้รับการตั้งโปรแกรมให้กินอาหารตามรอบระยะเวลาการบริโภคอาหารที่สลับกับการอดอาหาร
เปลี่ยนนิสัย
การค้นพบนั้นน่าสนใจและสนับสนุนสิ่งที่พวกเขาพูดมาเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามความจริงก็คือว่าพวกเราหลายคนทำตามกิจวัตรที่แตกต่างกันมากนั่นคือเรากลืนสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ในอาหารเช้า - หรือข้ามมื้อนั้นอย่างสมบูรณ์ - เรากินไม่ดีในเวลาอาหารกลางวัน (นั่นคือเมื่อเรามีเวลาสำหรับอาหารกลางวัน) และ เราแค่นั่งลงเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารจานเด็ดในช่วงเย็นในช่วงเย็น
ที่น่าสนใจคือการศึกษานี้เรากำลังพูดถึง - ดำเนินการโดยนักวิจัยที่โรงเรียนการสาธารณสุขของมหาวิทยาลัยโลมาลินดาในแคลิฟอร์เนีย - ไม่ใช่คนเดียวในเรื่องนี้ การวิจัยก่อนหน้านี้ได้ให้หลักฐานแล้วว่าการรับประทานอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสมดุลสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้และเวลาที่เรากินอาหารของเราสามารถส่งผลกระทบต่อสุขภาพของเรา
การทดลองในสัตว์แสดงให้เห็นว่าเมื่อพวกมันได้รับอาหารในช่วงที่มีกิจกรรมต่ำนาฬิกาชีวภาพของพวกมันจะถูกรีเซ็ตและการเปลี่ยนแปลงของการเผาผลาญสารอาหารที่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นความต้านทานต่ออินซูลินและการอักเสบที่เพิ่มขึ้น ในมนุษย์สิ่งเดียวกันเกิดขึ้น สนับสนุนทฤษฎีนี้การศึกษาแสดงให้เห็นว่าคนที่ข้ามอาหารเช้ามีแนวโน้มที่จะพัฒนาโรคเบาหวานและทุกข์ทรมานจากโรคอ้วน ดังนั้นคุณรู้ใช่ไหม ให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรสของคุณ!
