ฟรักโทสสามารถทำให้คุณกินมากกว่าที่ควร
(แหล่งรูปภาพ: iStock)
เพราะมันมีศักยภาพและราคาถูกกว่าน้ำตาลปกติน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงจึงถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหาร อย่างไรก็ตามการเปลี่ยนแปลงนี้อาจทำให้ผู้บริโภคกินมากเกินไปและสาเหตุอาจเป็นวิธีที่สมองโต้ตอบกับฟรักโทส
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเยลในสหรัฐอเมริกาสรุปว่าสมองมนุษย์ไม่ได้รู้สึกถึงความอิ่มแปล้ในทำนองเดียวกันกับการบริโภคน้ำตาลกลูโคส ในการทำการศึกษานักวิทยาศาสตร์ใช้เครื่องถ่ายภาพด้วยคลื่นสนามแม่เหล็กเพื่อตรวจสอบการไหลเวียนของเลือดในสมองของเด็ก 20 คนหลังจากที่พวกเขาดื่มน้ำตาลกลูโคสหรือเครื่องดื่มฟรุคโตสเป็นระยะเวลาสองสัปดาห์
จากการตรวจสอบพบว่าการดื่มน้ำตาลกลูโคสสมองจะหยุดทำงานหรือลดกิจกรรมในภูมิภาคที่รับผิดชอบต่อความรู้สึกได้รับผลตอบแทนหรือความอยากอาหาร อย่างไรก็ตามเมื่อบริโภคฟรักโทสการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ไม่ได้สังเกตเห็นนั่นคือความปรารถนาที่จะกินยังคงมีอยู่
การวิจัยได้ดำเนินการกับคนที่มีน้ำหนักภายในค่าเฉลี่ยที่ถือว่ามีสุขภาพดีโดยแพทย์และตอนนี้ก็จะต้องดำเนินการกับโรคอ้วนเพื่อตรวจสอบว่าการกระทำของฟรุกโตสทำหน้าที่เหมือนกันในอาสาสมัครทั้งสองกลุ่ม
หากคุณต้องการออกกำลังกายให้ทำตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ: ปรุงอาหารที่บ้านและหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปที่มีน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง อย่างที่คาดไว้สิ่งที่พูดง่าย แต่ยากที่จะทำ