นิยายกับ ความเป็นจริง: คุณรู้หรือไม่ว่าคุณรับประทานน้ำตาลมากแค่ไหนในแต่ละวัน?

ช็อคโกแลต, ช็อคโกแลต, ของหวาน, ลูกอม, คุกกี้, โซดา ... อย่างไรก็ตามทุกสิ่งที่ขนมเหล่านี้อาจไม่ดีต่อสุขภาพของคุณโดยเฉพาะหากบริโภคมากเกินไป คุณอาจรู้อยู่แล้วว่า แต่คุณรู้จักปริมาณน้ำตาลที่คุณกินทุกวันหรือไม่?

จากการวิจัยที่ตีพิมพ์โดยเว็บไซต์ Dailymail นักวิทยาศาสตร์พบว่ามีสัดส่วนที่แตกต่างกันมากระหว่างปริมาณกลูโคสที่คนอ้วนบริโภคและปริมาณที่เขาคิดว่าเขากินมาก ในความเป็นจริงพวกเขาไม่ยอมรับว่าพวกเขาทำขนมมากเกินไปแม้ว่าพวกเขาจะรู้ว่าพวกเขามีน้ำหนักเกิน

ความจริงและนิยาย

ในการดำเนินการประเมินทีมนักวิจัยจาก Reading University และ Arizona State University เปรียบเทียบปริมาณน้ำตาลที่ 1, 700 คนใน Norfolk County ประเทศอังกฤษ ในการทดสอบพวกเขาเปรียบเทียบสองวิธี: จำนวนรายงานโดยผู้เข้าร่วมและระดับกลูโคสในตัวอย่างปัสสาวะ

ภายในสามปีอาสาสมัครเข้ารับการตรวจวัดดัชนีมวลกาย (BMI) พบว่าผู้ที่กินขนมหวานที่ได้รับการพิสูจน์จากการทดสอบปัสสาวะจริงมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วน 54% มากกว่าผู้ที่กินน้อย

อย่างไรก็ตามผู้เข้าร่วมที่มีน้ำหนักเกินยังคงแสดงจำนวนน้ำตาลที่พวกเขาบริโภคผิดไป ในทางกลับกันบุคคลที่อ้างว่ากินมากขึ้นถือว่าเป็นจริง 44% มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนน้อยกว่าผู้ที่รายงานการบริโภคในปริมาณน้อย

ดังนั้นการวิจัยจึงช่วยพิสูจน์ความเชื่อมโยงระหว่างน้ำตาลกับโรคอ้วนรวมถึงตั้งคำถามเกี่ยวกับความจริงของแบบสอบถามทางการแพทย์ในเรื่องนี้ ท้ายที่สุดหากผู้ป่วยไม่ซื่อสัตย์แพทย์อาจเข้าใจผิดในการประเมินข้อเท็จจริง

การต่อสู้ Candy

Dr. Gunter Kuhnle ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการของ University of Reading กล่าวว่ามีการพูดคุยกันเกี่ยวกับอิทธิพลของน้ำตาลและโรคอ้วนมาโดยตลอดโดยมีแพทย์บางคนโต้เถียงว่าขนมหวานไม่ได้ทำให้อ้วน

“ ข้อความนี้ขึ้นอยู่กับการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าคนที่บริโภคสารพัดในปริมาณสูงสุดนั้นไม่หนักกว่าคนอื่น อย่างไรก็ตามการวิเคราะห์เหล่านี้อยู่บนพื้นฐานของข้อมูลเกี่ยวกับการบริโภคน้ำตาลกลูโคสที่ได้รับจากผู้ตอบแบบสอบถาม” Kuhnle อธิบาย

“ งานวิจัยของเราพิสูจน์ได้ว่าบุคคลที่มีค่าดัชนีมวลกายสูงสุดมักจะปกปิดจำนวนเงินที่บริโภคจริง เราไม่ทราบเหตุผลที่แท้จริง แต่อาจเป็นเพราะคนที่มีน้ำหนักเกินไม่ทราบว่ากินมากแค่ไหน นอกจากนี้อาจเป็นสาเหตุที่ทำให้พวกเขากินแคลอรี่โดยไม่จำเป็น” นักวิทยาศาสตร์กล่าว

ตามการวิจัยของดร. Giota Mitrou การวิจัยการระดมทุนและผู้นำทางวิทยาศาสตร์ของ WCRF การศึกษาประเภทนี้มีความสำคัญเนื่องจากมีมะเร็งเก้าประเภทที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ที่จะเข้าใจการเชื่อมโยงระหว่างขนมหวานและน้ำหนักเกิน “ โดยการใช้ตัวอย่างปัสสาวะพร้อมกับแบบสอบถามผู้ป่วยคุณสามารถรับความคิดที่ดีของการบริโภคน้ำตาลที่แท้จริง ในอดีตเราพึ่งพาเฉพาะสิ่งที่ผู้ป่วยรายงานเท่านั้น” Mitrou กล่าวสรุป