ความท้าทายระดับโลก: วิธีการรักษาความปลอดภัยอาหาร?

บางทีคุณอาจคลิกที่บทความนี้โดยคิดว่าคุณจะเห็นบางสิ่งที่เกี่ยวข้องกับวิธีการป้องกันอาหารเป็นพิษหรือวิธีซื้ออาหารที่ปลอดภัยยิ่งขึ้น แต่นั่นไม่ใช่สิ่งที่เราจะพูดถึง ที่จริงแล้วเรามาพูดถึงความหิวโหยและวิธีลดความหิว

IPCC - คณะกรรมการระหว่างรัฐบาลว่าด้วยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ - และองค์กรอื่น ๆ ทั่วโลกได้นำเสนอสถานการณ์ที่น่ากลัว! ประชากรโลกกำลังเติบโตและด้วยความต้องการอาหาร อย่างไรก็ตามกิจกรรมของมนุษย์และผลกระทบที่มีต่อธรรมชาติกำลังทำลายการปฏิบัติทางการเกษตร

ลักษณะที่โดดเด่นคือความแห้งแล้งที่เพิ่มขึ้นของสภาพแวดล้อมอันเนื่องมาจากความขาดแคลนที่ยาวนานหรือการขาดน้ำฝนทั่วโลก ตอนนี้เราจะผลิตอาหารได้มากขึ้นโดยใช้น้ำน้อยลงได้อย่างไร

ความท้าทายระดับโลก

นี่คือความท้าทายที่สำคัญสำหรับมนุษยชาติและอย่างน้อยสองทัศนคติมีความจำเป็นอย่างยิ่ง: การประหยัดน้ำและการปรับปรุงการปฏิบัติทางการเกษตร การใช้น้ำอย่างมีสติดังที่คุณรู้อยู่แล้วว่าเป็นหน้าที่ของทุกคนดังนั้นเรามาพูดถึงการปรับปรุงการเกษตรที่นี่กันดีกว่า

ความรู้ที่สำคัญมากเมื่อพูดถึงการปรับปรุงพืชอาหารคือการรู้ว่าพืชใช้น้ำอย่างไรและจัดการกับความแห้งแล้งได้อย่างไร ผักบางชนิดมีความไวต่อการขาดน้ำและในหมู่พวกมันเป็นสายพันธุ์ที่สำคัญมากในอาหารของมนุษย์เช่นข้าวสาลีข้าวอ้อย ฯลฯ ดังนั้นการตอบสนองจะต้องค้นหาจากสิ่งมีชีวิตที่ทนแล้งหรือทนแล้งอื่น ๆ

ในชีววิทยาสิ่งมีชีวิตที่มีคุณสมบัติเป็นประโยชน์สำหรับงานในห้องปฏิบัติการและการศึกษาปรากฏการณ์ทั่วไปบางอย่างเรียกว่าแบบจำลองสิ่งมีชีวิต มีพืชทนแล้งเช่น cacti หญ้าและพืชฟื้นคืนชีพ ในบรรดาเหล่านี้หญ้ามีการกระจายมากที่สุดในโลก แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะคิดถึงทุกที่ในโลกที่ไร้หญ้า

แต่สิ่งที่ดีคือการศึกษารูปแบบ? เรามีเทคโนโลยีเพียงพอในทุกวันนี้ - แม้จะมีความยากลำบาก - มันเป็นไปได้ที่จะแทรกยีนเข้าไปในสิ่งมีชีวิตอื่นและทำให้เกิดสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม

ดังนั้นหากเรารู้ว่าสิ่งมีชีวิตที่ทนต่อการรับมือกับความไม่พร้อมของน้ำเราสามารถถ่ายทอดลักษณะนี้ไปยังผู้ที่ไม่จัดการมัน ด้วยวิธีนี้เราสามารถเสริมกำลังอาหารของเราและสร้างความมั่นใจด้านความมั่นคงด้านอาหารสำหรับคนรุ่นอนาคต

เสียงล้ำสมัย? อาจเป็นเช่นนั้น แต่มันก็ถูกทำไปแล้ว ในบราซิลมีการศึกษาหญ้าที่เรียกว่า Setaria viridis เพื่อค้นหากลไกการต้านทาน และเป็นสิ่งสำคัญมากที่การศึกษาเหล่านี้จะทำเพื่อรับประกันอาหารของวันพรุ่งนี้

* ข้อความนี้เขียนโดย Marcus Cattem ศาสตราจารย์วิทยาศาสตร์และชีววิทยา