การบริโภคขนมมากเกินไปจะทำให้เราฉลาดน้อยลง

คุณอาจเคยได้ยินคำแนะนำเก่า ๆ ว่าควรกินลูกกวาดแท่งหรือลูกอมชนิดใดก่อนหรือระหว่างการทดสอบที่สำคัญบ้างไหม? เพราะจากการวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยแห่งแคลิฟอร์เนียการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปอาจไม่ดีและการกินขนมมากเกินไปเป็นเวลาเพียงหกสัปดาห์ก็ทำให้เราฉลาดน้อยลง!

ตามเว็บไซต์ของ newswise ซึ่งตีพิมพ์ข่าวนักวิจัยพบว่าอาหารที่มีน้ำตาลสูงสามารถส่งผลกระทบต่อการเรียนรู้และการทำงานของสมองที่เกี่ยวข้องกับความจำและอาหารที่มีฟรักโทสในน้ำเชื่อมสูง สารนี้มีความหวานมากกว่าน้ำตาลที่ได้จากอ้อยถึงหกเท่าและพบได้ทั่วไปในอาหารแปรรูปและใช้เป็นสารให้ความหวานหรือสารกันบูด

คลั่งไคล้ขนม

ในระหว่างการศึกษานักวิจัยประเมินการทำงานของหนูสองกลุ่มกลุ่มหนึ่งติดตามอาหารที่มีน้ำตาลสูงและอีกกลุ่มเป็นอาหารที่ปราศจากน้ำตาล นักวิทยาศาสตร์ตั้งข้อสังเกตว่ากลุ่ม "มด" มีปัญหาร้ายแรงที่ทำการทดสอบอย่างง่าย ๆ เพียงหกสัปดาห์หลังจากเริ่มรับประทานอาหาร

ตามที่นักวิทยาศาสตร์อธิบายหนูมดทำงานช้ากว่าสัตว์ในกลุ่มอื่นมากและเซลล์สมองของพวกเขาพบว่ามันยากที่จะส่งสัญญาณซึ่งกันและกันทำให้ความจำและการใช้เหตุผลของสัตว์มีความบกพร่อง นอกจากนี้นักวิจัยยังตั้งข้อสังเกตว่าอินซูลินได้สูญเสียอิทธิพลบางอย่างในสมองเน้นปัญหาด้วยการเรียนรู้และฟังก์ชั่นที่เกี่ยวข้องกับหน่วยความจำ

อย่างไรก็ตามหากคุณไม่สามารถอยู่ห่างจากขนมหวานให้ลองลดปริมาณลงให้น้อยที่สุดและเริ่มกินอาหารที่มีโอเมก้า 3 สูงเนื่องจากนักวิจัยพบว่ากรดไขมันเหล่านี้ทำงานเป็นยาแก้พิษเกินขนาด น้ำตาล

แหล่งที่มา: มหาวิทยาลัยแห่งแคลิฟอร์เนียและ Newswise