อาหารที่เผาไม่ดีต่อสุขภาพของคุณหรือไม่?
คุณเป็นผู้หญิงและคุณชอบอาหารที่ "ทำได้ดีกว่า" กว่าคนอื่นหรือไม่? ดังนั้นคุณอาจไม่มีความสุขที่จะรู้ว่าการศึกษาที่ทำในเนเธอร์แลนด์ได้เปิดเผยว่าสิ่งนี้อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้
จากการสำรวจในปีพ. ศ. 2550 จาก 120, 000 คนชายและหญิงพบว่ามีการกล่าวหาว่าอะคริลาไมด์ สารมีอยู่ในปริมาณเล็กน้อยในขนมปังเนื้อธัญพืชกาแฟมันฝรั่งและอาหารจานด่วน (แปลกใจหลายอย่าง) แต่เพิ่มจำนวนมากเมื่ออาหารสุกแล้ว
เมื่อดูดซึมโดยสิ่งมีชีวิตเพศหญิงแม้ในปริมาณที่น้อยก็เพิ่มโอกาสในการเป็นโรคมะเร็งรังไข่และมดลูกถึงสองเท่า จากรายงานของ The Telegraph เพียง 40 ไมโครกรัมของอะคริลาไมด์ (ซึ่งคุณสามารถหาได้ในแพ็คเกจมันฝรั่งทอดขนาด 32 กรัม) ต่อวันก็เพียงพอแล้ว
อันตรายและข้อควรระวัง
แต่คุณเป็นผู้ชายและคิดว่าคุณเป็นอิสระจากปัญหานี้หรือไม่? ไม่จำเป็น นี่เป็นเพราะแม้ว่าการศึกษาไม่ได้แสดงอันตรายใด ๆ ต่อสิ่งมีชีวิตในเพศชาย แต่ก็ไม่มีอะไรพิสูจน์ได้ว่าอันตรายจะไม่สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อสัมผัสเป็นเวลานาน
ดังนั้นในที่สุดแล้วจะดีกว่าไหมที่จะทิ้งอาหารปิ้งไว้? น่าเสียดายที่มันไม่เพียงพอ Janneke Hogervorst จากแผนกระบาดวิทยามหาวิทยาลัยมาสทริชต์กล่าวว่า "เนื่องจากอะคริลาไมด์เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารปรุงสุกหลายชนิดจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำหนักสมดุล" ดูเหมือนว่าความลับเช่นเคยจะไม่หักโหมอะไร
