การกินตอนกลางคืนแย่จริงๆและวิทยาศาสตร์อธิบายว่าทำไม

การขโมยตู้เย็นก่อนเข้านอนอาจเป็นเรื่องธรรมดามากกว่าที่คุณคิด แม้ว่ามักจะลังเลที่จะทำเช่นนั้นทุกคนจับตัวเองตอนดึกกินขนมแคลอรี่หรือเค็มคาร์โบไฮเดรตสูงถึงแม้จะไม่หิวก็ตาม

นักวิทยาศาสตร์เริ่มเข้าใจว่าทำไมผู้คนถึงให้การปฏิบัติหลังจากความมืด นอกจากนี้พวกเขายังสามารถตรวจสอบว่าแคลอรี่ที่กินเข้าไปในตอนกลางคืนมีแนวโน้มที่จะสร้างความเสียหายมากขึ้นหรือไม่เช่นการเพิ่มน้ำหนักและการพัฒนาโรคเรื้อรังเช่นเบาหวานมากกว่าที่บริโภคในแต่ละวัน

การศึกษามีแนวโน้มที่จะแสดงให้เห็นว่าแคลอรี่จากอาหารมื้อดึก (ในเวลานั้นรวมถึงอาหารเย็นและก่อนนอน) มีแนวโน้มที่จะถูกเก็บไว้ในร่างกายเป็นไขมันแทนที่จะเผาผลาญพลังงานเคลลี่อัลลิสันแห่งศูนย์น้ำหนักกล่าว และความผิดปกติของการกินที่โรงเรียนแพทย์มหาวิทยาลัยเพนซิลเวเนียในสหรัฐอเมริกา

เวลาเป็นสิ่งสำคัญ

สตีเฟ่นเชียผู้อำนวยการสถาบันวิทยาศาสตร์สุขภาพของออริกอนแห่งมหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และสุขภาพออริกอนระบุว่างานวิจัยบางชิ้นระบุว่าอาหารแปรรูปมีความแตกต่างกันไปตลอดทั้งวัน อาจเกิดจากความผันผวนของอุณหภูมิร่างกายปฏิกิริยาทางชีวเคมีระดับฮอร์โมนการออกกำลังกายการดูดซึมและการย่อยอาหาร

การวิจัยเรื่องการเพิ่มของน้ำหนักก็มาถึงข้อสรุปว่าเวลามีความสำคัญเท่ากับ - ถ้าไม่สำคัญกว่า - ประเภทหรือปริมาณของอาหารที่บริโภคในเวลากลางคืน

สำหรับเชียผู้คนมักเลือกซื้อของที่อร่อยที่สุดในตอนกลางคืนนั่นก็คือขนมหวานและของหวาน นี่จะเป็นวิธีการชดเชยความเหนื่อยล้าและข้อ จำกัด ที่เป็นไปได้ที่เพิ่มขึ้นในระหว่างวัน

การศึกษาชี้ไปที่การเปลี่ยนแปลง

การศึกษา 2013 ของคนอ้วนและน้ำหนักเกินแสดงให้เห็นว่าผู้ที่กินหลัง 15.00 น. มีน้ำหนักลดลงน้อยกว่าผู้ที่กินก่อนเวลานั้นแม้ว่าพวกเขาจะกินปริมาณแคลอรี่นอนหลับและออกกำลังกายเหมือนกัน

นี่แสดงให้เห็นว่าการกินช้าทำให้ความสำเร็จในการลดน้ำหนักลดลง ในการศึกษาคนที่กินอาหารก่อนหน้านี้สูญเสียน้ำหนักโดยเฉลี่ย 10 ปอนด์ในขณะที่คนที่กินอาหารนั้นสูญเสียน้ำหนักโดยเฉลี่ย 8 ปอนด์ซึ่งแตกต่างจาก 2 ปอนด์

การศึกษาอื่น ๆ ของผู้หญิงที่มีสุขภาพดีตีพิมพ์ในปีนี้แสดงให้เห็นว่าผู้ที่กินหลัง 16:30 น. เผาผลาญแคลอรี่น้อยลงในขณะที่พักผ่อนและย่อยสลายกว่าผู้ที่กิน 13 ชม. แม้มีปริมาณแคลอรี่เท่ากัน

สาเหตุของการกินกลางคืน

มีคำพูดที่แพร่หลายว่าคุณกิน "กินเหมือนกษัตริย์รับประทานอาหารกลางวันเหมือนเจ้าชายและรับประทานอาหารอย่างขอทาน" อย่างไรก็ตามการทำงานสามารถออกจากเวลาเล็กน้อยสำหรับอาหารเช้าและอาหารกลางวันที่ดี

แต่วิวัฒนาการก็จะถูกตำหนิที่สำนักงานรีจิสทรี เชียกล่าวว่าสำหรับบรรพบุรุษยุคแรกของเราเมื่ออาหารหายากการกินตอนกลางคืนเป็นข้อได้เปรียบเนื่องจากร่างกายสามารถเก็บพลังงานในรูปของไขมันและไกลโคเจนได้ ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะพร้อมสำหรับกิจกรรมในวันอื่น ๆ โดยไม่ต้องเปลี่ยนแคลอรี่ทันที

ฮอร์โมนอาจกระตุ้นให้เรากินในภายหลัง คอร์ติซอลและอะดรีนาลีนฮอร์โมนสองตัวที่เป็นไปตามจังหวะของวงเวียนตามธรรมชาติดิ่งลงหลังบ่ายสามโมงเช่นเดียวกับระดับพลังงานในการเตรียมร่างกายในช่วงท้ายของวัน

นอน แต่หัวค่ำ

นี่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้ที่วางแผนที่จะทานอาหารค่ำและนอนหลับ แต่ก็น่ากลัวสำหรับผู้ที่ต้องการนอนดึก ด้วยวิธีนี้ผู้คนมักดื่มกาแฟเพื่อยืดระยะเวลาที่ตกลงกันไว้แทนที่จะหยุดพักผ่อนซึ่งทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในจังหวะการกิน

การกินอาหารที่มีน้ำตาลและไขมันสูงในตอนท้ายของวันจะเพิ่มความอยากอาหารของคุณเท่านั้นทำให้เกิดความยุ่งเหยิงในนิสัยการกินของคุณ เช่นนี้คุณจะต้องการอาหารเพิ่มในภายหลัง

* โพสต์เมื่อ 9/9/2558

***

Mega กำลังแข่งขันเพื่อรับรางวัล Digital Influencers และคุณสามารถช่วยเราให้เป็นแชมป์เปี้ยนคู่ได้! คลิกที่นี่เพื่อดูวิธีการ เพลิดเพลินกับการติดตามเราบน Instagram และสมัครรับข้อมูลช่อง YouTube ของเรา