หัวหอมและกระเทียมอาจลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

ผู้ที่รู้ว่าอาหารเปอร์โตริโกรู้ว่าหัวหอมและกระเทียมได้รับการรับรองว่ามีอยู่ในหลาย ๆ จานและยิ่งไปกว่านั้นพวกเขายังเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดเช่น soffit ซึ่งเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศที่สามารถนำมาใช้แทน ในสูตรอื่น ๆ อีกหลายอย่าง ตอนนี้การศึกษาใหม่นำโดยนักศึกษาปริญญาเอกสาขาระบาดวิทยา Gauri Desai จากคณะสาธารณสุขศาสตร์และสุขภาพมหาวิทยาลัยบัฟฟาโลแนะนำว่านอกเหนือจากความอร่อยแล้วส่วนผสมทั้งสองยังสามารถลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ในหมู่ผู้หญิงเปอร์โตริโก

"เราพบว่าการผสมกระเทียมกับการบริโภคหัวหอมซึ่งเป็นเรื่องธรรมดาในหมู่ผู้หญิงเปอร์โตริโกมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม" Desai กล่าว

และตัวเลขยืนยันคำพูดของนักวิจัย ผู้หญิงที่บริโภคผู้ป่วยมากกว่าหนึ่งครั้งต่อวันมีความเสี่ยงลดลง 67% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่เคยกินอาหารอันโอชะ การศึกษาได้แรงบันดาลใจจากหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ก่อนหน้านี้ที่แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของหัวหอมและกระเทียมในการป้องกันโรคมะเร็ง

ภาพถ่าย: Pixabay

นักวิจัยอธิบายว่าเปอร์โตริโกเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการศึกษาเพราะผู้หญิงบริโภคหัวหอมและกระเทียมในปริมาณที่มากกว่าในภูมิภาคยุโรปและสหรัฐอเมริกา “ การศึกษาผู้หญิงเปอร์โตริโกที่บริโภคหัวหอมและกระเทียมเป็นจำนวนมากในขณะที่ผู้เสียหายมีลักษณะเฉพาะ” เขากล่าว

Desai อธิบายเพิ่มเติมว่าตัวเลือกสำหรับเปอร์โตริโกก็เนื่องมาจากอัตราการลดลงของมะเร็งเต้านมในประชากรเมื่อเทียบกับอัตราในทวีปอเมริกาเหนือ “ สิ่งนี้ทำให้ประชากรที่สำคัญในการศึกษา” เขากล่าวเสริม

ทำไมหัวหอมและกระเทียมมี“ อาวุธ” ต้านมะเร็ง?

นักวิจัยอาวุโสและผู้เขียน Lina Mu อธิบายว่าส่วนผสมทั้งสองนั้นอุดมไปด้วยฟลาโวนอลและสารประกอบออกาโนซัลโฟนิกซึ่งชี้ไปที่คุณสมบัติต้านมะเร็งในมนุษย์เช่นเดียวกับสัตว์ตามการทดลอง

การศึกษาได้ดำเนินการระหว่าง 2008 และ 2014 กับ 314 ผู้หญิงที่เป็นมะเร็งเต้านมและ 346 สำหรับการควบคุม พวกเขารวมอยู่ในกรณีศึกษาการควบคุมที่มีชื่อของ Atabey เทพธิดาแห่งความอุดมสมบูรณ์ของเปอร์โตริโก

ผลลัพธ์ที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร โภชนาการและโรคมะเร็ง