8 วิทยากรเกี่ยวกับหนึ่งในเครื่องดื่มประจำชาติที่โด่งดังที่สุด: cachaça

cachaçaเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบราซิลโดยทั่วไปมาจากประเทศของเราและใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มค็อกเทล Caipirinha (มีชื่อเสียงระดับสากล) ในหลายประเทศcachaçaเป็นที่รู้จักในนาม เหล้ารัมบราซิล แม้ว่าจะมีความแตกต่างอย่างชัดเจนในการผลิตของทั้งสอง

นอกจากนี้ยังมีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับนิรุกติศาสตร์ของคำบางคำเนื่องจากไม่ทราบว่าคำว่า "cachaça" มีต้นกำเนิดมาจากที่ไหน (และเรื่องราวมากมายที่ตีพิมพ์ทางอินเทอร์เน็ตทำให้กระบวนการนี้ยาก) ค้นพบสิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับเครื่องดื่มประจำชาตินี้:

1 - เหล้ารัมบราซิล?

การเรียก เหล้ารัมบราซิล cachaçaนั้นไม่ผิดทั้งหมดเนื่องจากเครื่องดื่มทั้งสองมาจากอ้อย อย่างไรก็ตามcachaçaถูกกลั่นจากน้ำอ้อยหมักซึ่งมีแอลกอฮอล์ประมาณ 38% ถึง 54% แม้ว่าเหล้ารัมยังทำมาจากอ้อย แต่ก็ถูกกลั่นจากผลิตภัณฑ์อ้อยเช่นกากน้ำตาลในขณะที่cachaçaนั้นได้มาจากอ้อยโดยตรง

2 - ที่มาของคำ

มีหลายเรื่องที่พยายามอธิบายถึงที่มาของคำว่า cachaça ซึ่งบางเรื่องนั้นค่อนข้างแตกต่าง ที่พบมากที่สุดคือcachaçaเป็นชื่อที่ให้กับโฟมแรกที่เพิ่มขึ้นถึงพื้นผิวของน้ำอ้อยที่ถูกต้ม (อาหารสัตว์หรือทิ้ง) โฟมที่สองถูกใช้โดยทาสส่วนใหญ่หลังจากการหมักและต่อมาก็เรียกว่าcachaça

3 - ทาสดื่ม

cachaçaมีมานานประมาณ 400 ปีและผู้บริโภครายแรกเป็นทาสแอฟริกันในบราซิล พวกเขาดื่มของเหลวเพื่อให้พลังงานตลอดทั้งวันและบรรเทางานหนักที่พวกเขาเผชิญอยู่ตลอดเวลา ในปี 2206 ผู้ผลิตน้ำตาลJoão Fernando Vieira กล่าวว่าทาสจะทำงานได้หลังจากดื่มcachaçaทุกวัน

ในปี ค.ศ. 1780 ผู้ว่าการรัฐมินาสเชไรส์ระบุว่าcachaçaเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มพื้นฐานของทาส เมื่อเวลาผ่านไปชนชั้นทางสังคมอื่นยอมจำนนต่อรสนิยมของเครื่องดื่มซึ่งต่อมาได้กลายเป็นที่นิยมในหมู่ชนชั้นของสังคมในบราซิล

4 - ความภาคภูมิใจของชาติ

วันนี้cachaçaเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ประจำชาติส่วนใหญ่มาจากต้นกำเนิดของมันและความจริงที่ว่ามันได้กลายเป็นที่นิยมในหมู่ชนชั้นทางสังคมทั้งหมด (และยังเอาชนะโลก) มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าในวันที่ 13 กันยายน ค.ศ. 1744 ชาวโปรตุเกสห้ามดื่มในประเทศโดยสิ้นเชิงกังวลเกี่ยวกับความสำเร็จของบรั่นดี วันนี้เป็นวันที่ฉลองวันชาติCachaçaเพื่อเป็นที่ระลึกถึงอาณานิคมของบราซิลและความสำเร็จของการดื่ม

5 - สัตว์เมาเหล้า

อ้างอิงจากบทความโดย James Beard ที่ตีพิมพ์ในปี 1959 ในไก่งวงบางท้องที่ถูกบังคับให้เลี้ยงด้วย cachaca ก่อนที่จะสังหารเนื่องจากผู้ผลิตเชื่อว่า“ ไก่งวงเมาเป็นไก่งวงที่ผ่อนคลายและไก่งวงที่ผ่อนคลายคือ ไก่งวงอร่อยมากขึ้น”

6 - การบริโภคของบราซิลอย่างแท้จริง

จากสถิติจากแหล่งข้อมูลของเราพบว่า 99% ของcachaçaผลิตและบริโภคในบราซิลเป็นหลัก มีการบริโภคcachaçaประมาณ 85 ล้านขวดทุกปีซึ่งทั้งหมดนี้อยู่ในประเทศของเรา ในปี 2550 สหรัฐอเมริกานำเข้าเหล้ารัมมากกว่า 1, 000 รายและข้อตกลงระหว่างทั้งสองประเทศทำให้การค้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ง่ายขึ้น

นักประวัติศาสตร์ค็อกเทลเดวิดกล่าวว่าบราซิลไม่ค่อยฉลาดนักในการทำการตลาดเครื่องดื่มทั่วไปในระดับสากลแม้ว่าcachaçaจะกลายเป็นที่นิยมในที่อื่น

7 - John Travolta Commercial

นักแสดงจอห์นทราโวต้าเข้าร่วมในโฆษณาYpiócaนี้ชื่อ“ Let's Brasilizar” อย่างน้อยผลลัพธ์ก็ตลก คุณคิดอย่างไร

8 - คำพ้องความหมายของcachaça

cachaçaมีหลากหลายรูปแบบทั่วดินแดนแห่งชาติ แต่ที่สำคัญคือเครื่องดื่มเดียวกัน อย่างไรก็ตามมีหลายชื่อที่ระบุของเหลวน้ำตาลทรายหมัก ในบรรดาบางส่วนของพวกเราสามารถแสดงรายการที่นิยมมากที่สุด (ซึ่งเปลี่ยนแปลงโดยรัฐ): ความสุข, น้ำศักดิ์สิทธิ์, น้ำดิบ, บรั่นดี, กันยายนน้ำ, ท่านบารอน, บราซิล, กก, กก, บรั่นดีบราซิล, สาป, เลดี้ขาว, วิญญาณ, อบอุ่นภายใน, ไม่มีที่ติ, น้ำมันเบนซินขวดหยดและบริสุทธิ์ และคุณรู้จักcachaçaด้วยชื่ออื่นบ้างไหม?