หากคุณเชื่อว่าคุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับอาหารที่คุณชื่นชอบคุณอาจประหลาดใจกับสิ่งแปลกใหม่ ในรายการนี้เราได้แยกข้อเท็จจริงบางอย่างที่คุณอาจไม่รู้เกี่ยวกับอาหารที่คุณเลือกเป็นประจำทุกวัน

1. มะกอกและมะเขือเทศเป็นผลไม้!

ใช่คุณกินสลัดที่เต็มไปด้วยผลไม้และไม่รู้ด้วยซ้ำ เป็นเรื่องธรรมดามากที่คิดว่าผลไม้ทุกชนิดมีรสหวาน แต่ก็ไม่เป็นความจริง ในขณะที่มะเขือเทศเป็นผลไม้ของมะเขือเทศ ( Solanum lycopersicum ), มะกอกเป็นผลไม้ของต้นมะกอก ( Olea europaea )

2. การใส่น้ำมันลงบนบะหมี่ทำให้ไม่เกาะติดหรือไม่?

ไม่และที่จริงแล้วคุณไม่ต้องการทำเช่นนี้: พาสต้าของคุณจะมีชั้นป้องกันที่ป้องกันไม่ให้พาสต้าดูดซับซอส ความคิดที่แพร่หลายมาตั้งแต่สมัยปู่ย่าตายายของเราเป็นตำนานหลังจากที่คุณรู้อยู่แล้วว่าน้ำมันและน้ำไม่ได้ผสมและสารจะสิ้นสุดลงบนพื้นผิวของกระทะ

ในการสั่งก๋วยเตี๋ยวให้ใส่น้ำเปล่าพอที่จะปล่อยพาสต้าลงในกระทะ ตามหลักแล้วอัตราส่วนน้ำ 1 ลิตรต่อมวล 100 กรัม

3. อาหารลดน้ำหนักไม่ได้ลดน้ำหนักเสมอไป

ถูกต้องแล้วที่คุณอ่านมัน! ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเบาบ่งบอกถึงส่วนผสมที่ลดลง แต่ผลิตภัณฑ์อาหารได้รับการยกเว้นจากบางสิ่ง โดยทั่วไปความแตกต่างคือในขณะที่ผลิตภัณฑ์แสงส่วนใหญ่มีไขมันน้อยลงซึ่งทำให้แคลอรี่อาหารน้อยลง แต่ผลิตภัณฑ์อาหารมีเป้าหมายที่ผู้ที่มีข้อ จำกัด ด้านอาหารเช่นโรคเบาหวานและมักจะพึ่งพาน้ำตาลฟรี

แหล่งที่มาของรูปภาพ: การ สืบพันธุ์ / เหนือฝูงชน

กล่าวอีกนัยหนึ่งคุณสามารถกินเค้กช็อคโกแลตอาหารอร่อย แต่คุณกินแคลอรี่มากกว่าถ้าคุณกินขนมหวาน ในกรณีส่วนใหญ่เป็นเพราะเมื่อพูดถึงรสชาติที่ใกล้เคียงกับ“ ผู้ผลิตดั้งเดิม” ผู้ผลิตจะเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ในผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากน้ำตาล - เช่นไขมันนั่นเอง

4. ทำไมน้ำผึ้งถึงไม่ทำให้เสีย?

หากคุณเป็นแฟนขนมคุณอาจสังเกตเห็นว่าน้ำผึ้งที่เก็บรักษาไว้นานหลายปีจะไม่สูญเสียรสชาติ มันเปลี่ยนพื้นผิวอาจหนาและแข็ง แต่จะไม่ทำให้เปรี้ยวหรือเสีย

คำตอบของเรื่องนี้อยู่ในความฉลาดของการทำงานของผึ้ง เพราะน้ำผึ้งเป็นแหล่งพลังงานเดียวของแมลงพวกมันต้องการอาหารเพื่อไม่ให้เสียจนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ผลิหน้า จากนั้นผึ้งก็ตักน้ำให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ทำให้น้ำผึ้งมีความเข้มข้นของน้ำตาลสูงในขณะที่รักษาความชื้นต่ำไว้ นี่จะทำให้น้ำผึ้งคงอยู่ได้นานโดยไม่ต้องมีสารกันบูด

น้ำตาลส่วนเกินยังมีบทบาทด้วย: จุลินทรีย์ที่ทำลายอาหารไม่สามารถอยู่รอดได้ในสภาพแวดล้อมที่มีน้ำตาลสูงเนื่องจากน้ำผึ้งมีน้ำตาล 90% ในนั้นโอกาสของการทำลายอาหารจึงต่ำมาก

5. เจลาตินทำมาจาก ... วัว?

ถ้านี่เป็นปริศนาสำหรับคุณมันจะจบลง: องค์ประกอบหวานที่มักจะแข็งเมื่อมันเย็นและของเหลวเมื่อมันร้อนทำด้วยคอลลาเจนในร่างกายของวัว ถูกต้องแล้ว! ของหวานเป็นเพียงชั้นของหนังวัวและวัว

แหล่งที่มาของรูปภาพ: การ สืบพันธุ์ / Thermogenic

เมื่อหนังถูกกำจัดออกจากสัตว์ภายนอกจะถูกส่งไปยังอุตสาหกรรมเสื้อผ้าและภายในจะถูกกรองเย็นและแห้งและพื้นดิน คุณสามารถซื้อเจลาตินที่ไม่มีรสชาติหรือสี แต่สิ่งที่พบได้บ่อยที่สุดคือสีและรสชาติ

6. เมล็ดข้าวโพดแบบง่าย ๆ กลายเป็นข้าวโพดคั่วได้อย่างไร

ข้าวโพดคั่ว ทำให้น้ำปากของคุณแค่คิด หนึ่งในอาหารที่บริโภคมากที่สุด - อย่างน้อยในช่วงที่ภาพยนตร์ดี - ก็เป็นหนึ่งในอาหารที่ลึกลับที่สุด หลังจากทั้งหมด: เม็ดเล็ก ๆ จะกลายเป็นสิ่งที่อร่อยอย่างไร และสิ่งที่ดีที่สุดโดยที่คุณไม่ต้องทำงานอะไร?

ภายในเมล็ดข้าวโพดนั้นมีองค์ประกอบพื้นฐานอยู่สองอย่างคือน้ำและแป้ง เมื่อถั่วถูกวางในแหล่งความร้อนน้ำนั้นจะเริ่มกลายเป็นไอน้ำและผลักเปลือกออก

แหล่งที่มาของรูปภาพ: เล่น / กำลังเล่นฟรี

ในขณะเดียวกันแป้งเริ่มขยายตัวจนกลายเป็นของแข็งและได้เนื้อเจลาติน ด้วยความกดดันกรวยของเมล็ดจะระเบิดและเมื่อพบอากาศแป้งจะแข็งตัวอีกครั้งโดยสร้างเป็นข้าวโพดคั่ว ดังนั้นเมื่อข้าวโพดแก่แล้วมันจะหยุดระเบิด มันอาจจะแห้งกว่าเมล็ดพืชสดอยู่แล้วทำให้กระบวนการเกิดขึ้น

7. ทำไมฮอทดอกจึงมีชื่อนี้

ต้นกำเนิดของอาหารไม่แน่ใจ แต่แรกสุดของมันมาจาก 2395: แฟรงค์เฟิร์ตเขียงเนื้อชื่อไส้กรอกของเขาหลังจากที่ชื่อของสุนัขสายพันธุ์ "ไส้กรอกดัชชุนด์" - ที่รู้จักในบราซิลในฐานะ "linguicinha"

ในปี 1906 ฮ็อตด็อกเริ่มเป็นที่นิยมในสนามเบสบอลของนิวยอร์กเพื่อเป็นทางเลือกสำหรับมื้ออาหารอย่างรวดเร็ว ด้วยเหตุผลเดียวกันไส้กรอกสไตล์เยอรมันจึงเป็นที่รู้จักในสหรัฐอเมริกาในชื่อแฟรงค์เฟอร์เตอร์

* โพสต์เมื่อวันที่ 29/05/2556

***

คุณรู้จักจดหมายข่าว Mega Curioso หรือไม่? ทุกสัปดาห์เราผลิตเนื้อหาพิเศษสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความอยากรู้และแปลกประหลาดที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลกใบนี้! ลงทะเบียนอีเมลของคุณและอย่าพลาดวิธีนี้ในการติดต่อกัน!