4 สิ่งที่เกิดขึ้นทุกวัน แต่คุณไม่สามารถอธิบายได้อย่างไร
Tecmundo ได้กล่าวถึงความอยากรู้บางอย่างเกี่ยวกับเหตุการณ์หรือวัตถุในชีวิตประจำวันเช่นการทำงานของเตาอบไมโครเวฟและเหตุผลที่พริกไทยทำให้เกิดการจามในมนุษย์ แต่ชุดรูปแบบไม่สิ้นสุดจริง ทุกวันเราเห็นปรากฏการณ์ประหลาดที่มีคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์อยู่ข้างหลังพวกเขา
หลายครั้งที่เราหมกมุ่นอยู่กับกิจกรรมของเราจนเราไม่ได้ตระหนักถึงวิทยาศาสตร์เบื้องหลังพวกเขา ยกตัวอย่างเช่นมีกี่คนที่คิดว่าเกี่ยวกับการเก็บน้ำและน้ำมันในมายองเนสกันคืออะไร? หรือเหตุใดน้ำเทียนวันเกิดจึงกลับมาทำงานใหม่หลังจากถูกเป่า?
แต่ตอนนี้ถึงเวลาที่จะขจัดข้อสงสัยเหล่านี้และเพื่อดูดซับความรู้ทั่วไปอีกเล็กน้อย
ความลับของมายองเนสที่ดี
ทุกคนรู้ว่าน้ำกับน้ำมันไม่ผสมกัน นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นเรื่องธรรมดาในบางเมืองที่จะเรียกบุคคลที่สงวนไว้หรือโดดเดี่ยว“ โอลีฟ” แต่มีซอสครีมหนา ๆ ที่สามารถเก็บสารทั้งสองนี้ไว้ด้วยกัน: มายองเนส
สูตรนี้เป็นที่นิยมและสามารถพบได้ง่ายใน Everything Hot เพียงแค่ดูส่วนผสมอย่างรวดเร็วก็น่าแปลกใจที่ข้อเท็จจริงที่ว่าน้ำส้มสายชู (หรือน้ำมะนาว) ไม่ได้แยกจากน้ำมัน นอกจากนี้ยังมีเปอร์เซ็นต์ของน้ำในไข่ที่สูงมากและถ้ามันเป็นส่วนหนึ่งของสูตรด้วยจะทำให้เกิดส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันกับน้ำมันได้อย่างไร
ดังที่อธิบายไว้ในซีรี่ส์พิเศษที่เผยแพร่โดย Scientific American ความลับของมายองเนสอยู่ในไข่แดงและเรียกว่าเลซิตินซึ่งทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ของส่วนผสม โมเลกุลของเลซิตินมีสองด้าน: อันที่หนึ่งไม่ชอบน้ำซึ่งขับไล่น้ำและอื่น ๆ ที่ชอบน้ำซึ่งดึงดูดมัน เลซิตินจึงทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมระหว่างน้ำและหยดน้ำมันเล็ก ๆ จับมันเข้าด้วยกันและทำให้เกิดส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เทียนเวทมนตร์ลึกลับ
เธอมักจะขโมยฉากเมื่อร้องเพลง "สุขสันต์วันเกิด": หลังจากถูกพัดพาไปโดยเด็กผู้ชายวันเกิดแสงเทียนวิเศษอีกครั้งด้วยตัวเองเรียกร้องให้มันดับอีกครั้ง การกระทำซ้ำตัวเองซ้ำแล้วซ้ำอีกจนกว่าจะมีคนตัดสินใจครั้งเดียวและสำหรับทุกคนที่จะจบเกม
การดำเนินงานของเทียนเหล่านี้สามารถใช้เป็นข้อแก้ตัวที่ดีสำหรับชั้นเรียนวิชาเคมี ตามที่ตีพิมพ์ในนิตยสาร Science Today's Children's ฉบับที่ 175 ต้องมีองค์ประกอบสามประการสำหรับวัตถุที่จะเผาไหม้: ออกซิเจนเชื้อเพลิงและพลังงาน ยกตัวอย่างเช่นในกรณีไฟไหม้เชื้อเพลิงเป็นต้นไม้หรือพุ่มไม้ที่จับไฟออกซิเจนมีอยู่ในอากาศและพลังงานคือสิ่งที่ทำให้เกิดการเผาไหม้เองเช่นเปลวไฟจากบุหรี่ที่ถูกโยนลงมาโดยคนที่อยู่บนขอบ ของทางหลวง
สามารถใช้โมเดลเดียวกันกับเทียนธรรมดาได้ เมื่อไฟไหม้ไส้ตะเกียงฝ้ายจะทำให้เทียนขี้ผึ้งละลายสร้างไอน้ำที่ใช้ในระบบนี้เป็นเชื้อเพลิง นั่นคือสิ่งที่ทำให้เทียนส่องสว่างไม่ใช่ขี้ผึ้งที่เป็นของแข็งหรือของเหลว แต่เป็นก๊าซ ดังนั้นไส้ตะเกียงจะดูดซับไอระเหยจากขี้ผึ้งและไม่ปล่อยให้เทียนดับจนกว่าน้ำมันเชื้อเพลิงจะหมดหรือมีคนเป่าเปลวไฟ
ในกรณีของเทียนเวทมนตร์ไส้ตะเกียงยังมีแมกนีเซียมซึ่งเป็นโลหะที่เผาไหม้ที่อุณหภูมิต่ำมาก ดังนั้นแม้หลังจากที่เป่าเทียนไส้ตะเกียงยังร้อนอยู่เล็กน้อยประหยัดพลังงานให้แมกนีเซียมเพียงพอที่จะจุดชนวน เมื่อนั้นไอขี้ผึ้งที่อยู่ในไส้ตะเกียงจะสว่างขึ้นอีกครั้งให้เสียงหัวเราะและทดสอบลมหายใจของเด็กชายวันเกิด
ทำไมชีสสวิสถึงมีรู?
ผู้ที่เคยดู "Tom & Jerry" ในวัยเด็กอาจมีความรู้สึกว่าหนูเป็นผู้รับผิดชอบรูจำนวนมากในชิ้นชีสที่ปรากฏในภาพวาดในที่สุด อย่างไรก็ตามหลุมเหล่านี้เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการผลิตอาหารนี้
Huffington Post ระบุว่าหลุมเกิดจากแบคทีเรียที่ใช้ในกระบวนการชราของชีสสวิสซึ่งรู้จักกันในชื่อ Emmentaler ในการผลิตชีสชนิดนี้วัฒนธรรมของ S. thermophilus, Lactobacillus และ P. Shermani ผสมกับนมวัว แบคทีเรียเหล่านี้ผลิตนมเปรี้ยวซึ่งถูกบีบอัดและแช่ในน้ำเกลือภายในรูปแบบของชีส เนยแข็งเหล่านี้จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 22 ถึง 26 ° C เพื่อเริ่มต้นกระบวนการชรา มันอยู่ในช่วงระยะเวลาที่เวทมนตร์เกิดขึ้น
เมื่อแบคทีเรีย P. shermani บริโภคกรดแลคติคมันจะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ก๊าซจะถูกสะสมในรูปของฟองทำให้เกิดช่องอากาศเล็ก ๆ ภายในชิ้นซึ่งต่อมาส่งผลให้รูสวิสชีสชื่อดัง ผู้ผลิตเรียกหลุมเหล่านี้ว่า "ตา" และที่แปลกก็สามารถควบคุมขนาดของ "ฟองสบู่" ได้โดยการเปลี่ยนความเป็นกรดอุณหภูมิหรืออายุของชีส
การควบคุมนี้มีความสำคัญมาก จากเว็บไซต์ของ Mental Floss สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริการะบุว่าในสหรัฐอเมริกาชีสสวิสต้องมีรูตั้งแต่ 9.5 ถึง 20.6 มม. เหตุผลคืออะไร เครื่องหั่นชีสที่ทันสมัยที่สุดกำลังมีปัญหาในการตัดชิ้นที่มีรูขนาดใหญ่กว่านั้น
ยาสีฟันมีการผลิตแถบสีแดงอย่างไร?
ในตอนเช้าในห้องน้ำคนที่ง่วงนอนกดหลอดยาสีฟันเหนือแปรงขนแปรงและเกือบจะในทันทีครีมสีขาวที่มีริ้วสีแดงเล็ก ๆ เริ่มปรากฏออกมาเป็นรูปแบบหาว ... รอ! แถบสีแดงเหล่านี้วางไว้ในท่อได้อย่างไร
น่าแปลกใจที่ยาสีฟันลายเป็นความคิดที่ได้รับสิทธิบัตรในสหรัฐอเมริกา ผู้เขียน“ การประดิษฐ์” คือ Leonard Lawrence Marraffino ผู้บันทึกนวัตกรรมความงามในปี 1955 และขายให้กับ Unilever
การดำเนินการง่ายมาก ส่วนหลักของยาสีฟันสีขาวตามปกติจะอยู่ที่ปลายท่อและครอบครองส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตามใกล้จะงอยปากตั้งอยู่วัสดุสีแดงรับผิดชอบต่อลายเส้น สิ่งที่ทำให้เกิดวิชวลเอ็ฟเฟ็กต์คือความจริงที่ว่ายาสีฟันทั้งสององค์ประกอบออกมาจากฟันผุต่างกัน: สีขาวจะถูกขับออกทางคลองกลางในขณะที่สีแดงจะออกมาจากช่องเล็ก ๆ สี่ช่อง
ดังนั้นทุกครั้งที่มีคนบีบหลอดยาสีฟันความดันนิ้วจะดันส่วนสีขาวซึ่งจะผลักส่วนสีแดง รูปแบบบางอย่างของรุ่นนี้ได้รับการจดสิทธิบัตรด้วยเช่นอนุญาตให้ครีมออกมาจากหลอดลายสองสี แยบยลใช่ไหม
ที่มา: วิทยาศาสตร์อเมริกัน, วิทยาศาสตร์วันนี้, Huffington Post, Mental Floss, Leonard Marraffino
