เป็นไปได้หรือไม่ที่จะสร้างเนื้อเทียม

กลุ่ม PETA มอบรางวัลมูลค่า $ 1 ล้านให้กับทุกคนที่ประดิษฐ์เนื้อเทียมภายในปี 2013 อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถรับวิตามินและโปรตีนได้เพียงหยิบมือหนึ่งเท่านั้น รสชาติเนื้อจริงเนื้อและลักษณะที่ปรากฏ

ด้วยสิ่งนี้คำถามยังคงเป็นไปได้หรือไม่ที่จะสร้างเนื้อเทียมเพื่อทดแทนสัตว์ คำถามนี้ยังคงไม่ได้รับการตอบสนองมาจนถึงทุกวันนี้ แต่นักวิจัยหลายคนพยายามที่จะตอบคำถาม - รวมถึงบางอย่างที่ทำให้จิตใจเดินทางไกลเช่นนักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นที่เสนอการสร้างเนื้อสัตว์จากอุจจาระของมนุษย์

ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดที่พบในการผลิตทดแทนวัวสัตว์ปีกและปลาคือการสามารถสังเคราะห์เซลล์ด้วยรสชาติเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอของเนื้อสัตว์ ส่วนใหญ่แล้วความพยายามครั้งนี้ส่งผลให้เกิดอาหารที่มีรสชาติซีดและน่าขยะแขยง

มีคนพยายาม (และรับ) ทำอยู่แล้ว

ถึงแม้ว่าการติดตามจะไม่ได้รับการสนับสนุน แต่ผู้ทานมังสวิรัติที่รักเนื้อสามารถมีความสุขได้มากกว่านี้ การได้รับรางวัลจาก PETA นั้นมีหลายโครงการที่กำลังดำเนินการอยู่และมีมุมมองที่ดีเกี่ยวกับอนาคตของเนื้อสัตว์

หนึ่งในผลงานวิจัยที่โดดเด่นที่สุดคือ Beyond Meat - จากศาสตราจารย์ฟูฮังแห่งมหาวิทยาลัยมิสซูรี่ หลังจากทำงานเป็นเวลา 10 ปีเขาและทีมของเขาสามารถผลิตเนื้อไก่ที่ทำจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติเช่นถั่วเหลือง นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารด้วยวิธีปกติซึ่งเป็นความก้าวหน้าที่ดี

อีกโครงการที่มีแนวโน้มมาจากกลุ่มนักวิทยาศาสตร์ชาวยุโรปโดยมีงานวิจัยชื่อ LikeMeat เป้าหมายของพวกเขาคือการสร้างผลิตภัณฑ์เพื่อทดแทนเนื้อสัตว์ที่มีเนื้อสัมผัสกลิ่นรูปร่างและรสชาติเหมือนอาหารจริงมากขึ้น ทีมนี้ทำงานกับวัตถุดิบที่หลากหลายและมุ่งเน้นไปที่คุณภาพของสิ่งที่ผลิต

ที่มา: GizModo, LikeMeat, BeyondMeat